山藥是很常見的食材，愛吃的人很多，其中就有我一個。直接清炒出來，鮮嫩多汁，而且還有一層粘液，但是吃到嘴裡面口感十分的好，現實品嚐到了粘液有些滑，一口下去卻沒成想那樣的脆，這樣的口感以及清單的味道給人一種奇異的享受。不過其實在買山藥的時候，也是需要注意一些地方的，老菜農：超市買“山藥”，有2種不能要，吃了沒營養還花冤枉錢。
少毛
山藥的皮上我們能夠看到其實是有一些毛須的，這些是它的根，如果我們發現山藥上面的這些根比較少的話，這樣的山藥還是儘量避開為好，老菜農說，因為它的根系這麼少，自然裡面的營養元素也不會很多了，而且嚐起來的口感整個都會比那些毛須多的下降一個檔次。
輕
老菜農透露，另外一個就是重量的問題了，我們掂量掂量，如果覺得山藥在同樣的體積下更加輕的話，山藥裡面的水分以及其他的物質肯定是會比較少的，吃起來肯定口感非常的差，所以要是點亮起來比較輕的話，在我們買菜的時候也最好別要，吃了又沒啥營養。
去超市裡面買菜的時候，聽完了老菜農的分析，現在你應該知道了如何來挑選山藥了吧！老菜農：超市買“山藥”，有2種不能要，吃了沒營養還花冤枉錢。
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