05.15 山藥最營養的吃法，不用炒不用油炸，蒸一蒸就好，做法簡單又好吃

平常我們都有吃山藥，大部分時候都是熬湯喝的，今天再教大家一個簡單的山藥吃法，味道十分的棒哦。

山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。

其中的澱粉酶又叫消化素,能分解澱粉等物質,若與鹼性物質相混合,則澱粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為“理虛之要藥”。

山藥紅豆小零食

食材準備：

山藥 2根、紅豆 半碗、白糖 15克，清水 150ml

做法步驟：

1、紅豆提前泡發12個小時左右；

2、山藥切段上鍋蒸熟；

3、鍋里加水，倒入泡好的紅豆，大火燒開改小火煮20分鐘左右；

4、山藥煮熟放涼以後把皮去掉；把山藥搗碎；

5、紅豆煮熟瀝乾水分；

6、鍋裡放入15克白糖、150ml清水，小火熬製融化；

7、熬到粘稠的時候就把紅豆放進去，翻炒均勻；

8、炒好的紅豆倒入搗碎的山藥泥中拌勻；

9、家裡有模具的話可以直接放進模具成型，沒有的話直接團成方塊或者小球就好。