分類標籤
- 家常菜譜分類
- 香味菜品口味
- 炒主要工藝
- 10-30分鐘所需時間
- 簡單製作難度
食材明細
- 五花肉450g
- 蔥兩棵
- 姜五片
- 料酒兩大勺
- 花椒少許
- 蒜苗兩棵
- 郫縣豆瓣兩大勺
- 油適量
回鍋五花肉的做法詳細步驟
第1步首先要把五花肉焯水準備蔥姜料酒花椒鍋中放入適量的水，要沫過五花肉
第2步把水燒開放入五花肉蔥姜料酒花椒(料酒花椒有去腥的作用）燒開撇去浮沫煮十分鐘
第3步撈出煮好的五花肉放入冷水中降一下溫
第4步將五花肉切成薄薄的片蒜苗切段
第5步鍋內放入少許的油放入兩大勺郫縣豆瓣
第6步小火煸炒炒至油變色變成紅色
第7步放入五花肉大火爆炒炒至五花肉焦焦的放入蒜苗
第8步翻炒幾下調味，加入少許的鹽（我沒有加鹽，平時吃的不叫清淡）出鍋裝盤，完成
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