壯饃
壯饃是豫北地區的特色小吃，以濮陽最為出色；怎麼個出色法：體型巨大，外皮焦脆，裡餡兒殷實，有人說這是大號肉夾饃，也有人說這是超大號中式披薩，吃著比披薩還香。
據師傅介紹，他們做饃都是現拌的，配料也很簡單，豬五花肉、粉皮和蔥花這三樣，再放上各種調味料，在盆子裡拌勻就可以了。其中每個壯饃大約兩斤豬肉，一天下來消耗100多斤豬肉妥妥的。
攤位上支著四口鍋，他帶著兩個徒弟在忙碌。大徒弟專門負責切壯饃售賣，二徒弟負責拌餡兒、看鍋，烙壯饃，師傅自己負責擀麵皮、包餡兒做壯饃，其中師傅已經做了三十年，經驗也最為豐富。
只見師傅把麵糰擀成了一個又寬又長的大面皮子，然後在上面刷油，之後把拌好的餡兒倒在麵皮上，並且鋪均勻。
接下來從麵皮的一端開始卷壯饃，
由於壯饃的體型大，卷的時候用手小心地捧著，等兩端接合之後，再豎起來拍圓，並用擀杖進一步擀平，這個壯饃才算做好。
接下來就是下鍋了：烙一個壯饃得二十多分鐘，中間要不停地翻過，其實說烙也不太合適，因為鍋裡倒的油比較多，這個過程就類似於煎。
師傅做的壯饃，一個五斤左右，用五花肉兩斤，賣15塊錢一斤，如果按照現在豬肉的價錢，已經是在虧錢做生意了，幸好是大批量買肉，所以還是能回些本錢，之前是13塊錢一斤，現在貴了兩塊，做的也是微利的生意。
一大早開始忙碌，能做大約八十個壯饃。這些壯饃都是趁熱賣，看著非常誘人，是真正的外焦裡嫩，豬肉鮮香粉皮筋道，話說除了在豫北能吃到這一口，到了河南別的地方還真吃不到。
來買壯饃的人都是拿到手就開吃，少則要一斤，多則切上半個帶走，這兩位小朋友吃的迫不及待，臉上帶著純真而幸福的笑容。
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