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- 家常菜谱分类
- 香味菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 五花肉450g
- 葱两棵
- 姜五片
- 料酒两大勺
- 花椒少许
- 蒜苗两棵
- 郫县豆瓣两大勺
- 油适量
回锅五花肉的做法详细步骤
第1步首先要把五花肉焯水准备葱姜料酒花椒锅中放入适量的水，要沫过五花肉
第2步把水烧开放入五花肉葱姜料酒花椒(料酒花椒有去腥的作用）烧开撇去浮沫煮十分钟
第3步捞出煮好的五花肉放入冷水中降一下温
第4步将五花肉切成薄薄的片蒜苗切段
第5步锅内放入少许的油放入两大勺郫县豆瓣
第6步小火煸炒炒至油变色变成红色
第7步放入五花肉大火爆炒炒至五花肉焦焦的放入蒜苗
第8步翻炒几下调味，加入少许的盐（我没有加盐，平时吃的不叫清淡）出锅装盘，完成
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