哈嘍，大家好，又到了小編給你們分享美食的時刻了，今天小編要給你們分享一道四喜丸子，四喜丸子這道美食在我們生活中是比較家常的一道美食，並且很多人都喜歡吃這道菜，這道四喜丸子看起來製作方式好像很複雜，但其實製作起來是比較簡單的，只要你跟著步驟做，很快就能夠學會的。
這道四喜丸子最主要的就是製作肉餡，只要把肉餡製作好了，基本上這道菜就已經完成一大部分了，製作出來的肉丸是非常香的，並且特別的好吃，一點都沒有油膩的感覺，這道四喜丸子的形狀也是圓球形狀的，所以寓意著團團圓圓，特別是在一家人團圓的時候，一般都會製作這樣一道四喜丸子，如果你也喜歡吃的話，就跟著小編做起來吧。
準備食材：
豬五花肉250克，蓮藕150克，胡蘿蔔150克，海鮮菇150克，生薑20克，香蔥20克，雞蛋100克，小油菜50克，雞精5克，生抽10克，鹽5克，白胡椒粉10克，澱粉10克，香葉10克，八角10克，蠔油10克。
做法步驟：
第1步，首先我們把所有的食材準備好，我們把蓮藕清洗乾淨切成末，把胡蘿蔔清洗乾淨切成末，把海鮮菇清洗乾淨切成末，把生薑和香蔥全部切成末，然後我們把所有的食材裝在一個盤子中備用，接下來我們再把五花肉同樣清洗乾淨切成肉末，然後我們把五花肉同樣裝入碗中備用。
第2步，我們把肉末碗中加入一個雞蛋，白胡椒粉，澱粉，還有開始切好的生薑末和香蔥末，最後再加入適量的食用鹽攪拌均勻，我們攪拌的時候要順著一個方向攪拌，那樣子吃起來肉質才會更加的勁道，我們把攪拌均勻的肉餡中，接下來再加入適量的海鮮菇末，蓮藕末，胡蘿蔔末，然後我們接著再順著方向攪拌。
第3步，等到所有的食材全部攪拌均勻之後，我們用手直接把肉丸揉捏成一個圓球的形狀，等到所有的圓球揉好之後放入盤中備用，接下來就可以起鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，等到油溫燒至7成熱的時候，我們把肉丸放入鍋中油炸，我們直到把肉丸炸至表面呈現出金黃色之後，我們便可以把肉丸撈出來了。
第4步，接下來鍋底留油，加入適量香葉，八角，薑片，蔥花，翻炒出香味之後加入生抽，蠔油，清水，水燒開之後加入鹽，雞精，最後再把丸子放入到鍋中煮，煮好之後就可以直接把丸子存出來裝盤了，多餘的湯汁直接澆在丸子上即可。
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