大紅燈籠高高掛，喜迎幸福吉祥年。今天是大年初，給大家介紹一道菜，新年得有吉祥菜，這道超簡單的燈籠蝦正應景，食材易得，做法更是簡單易上手。
鮮蝦經過一番裝扮，變身為象徵紅火的燈籠。用這道菜給餐桌添加節日的喜悅氣氛，再合適不過了。
燈 籠 蝦
土豆2個/蝦20只
玉米粒1小把/胡蘿蔔半根/紅甜椒半個
青豆1小把/沙拉醬1大勺/黑胡椒適量
薑片5片/料酒1大勺/鹽1小勺
1. 胡蘿蔔去皮切成半圓形的小薄片，紅彩椒切成細絲。
2. 土豆切塊上鍋蒸熟後，搗碾成泥。
3. 玉米粒和青豆入沸水焯熟，放入土豆泥中。
4. 根據口味喜好加入沙拉醬、黑胡椒碎，拌勻備用。
5. 水中放入薑片，倒入1大勺料酒，1小勺鹽，大火燒開。
6. 放入大蝦煮熟變色後，撈出去殼去蝦線，留蝦仁。
7. 拌好的土豆泥團成半圓形，將蝦仁依次擺在上面。
8. 把切好的胡蘿蔔片緊貼在蝦尾，擺上青豆、紅椒絲做燈籠穗，完成。
看這外形，是不是和燈籠一模一樣？這道菜端上桌非常喜慶，有種閤家團圓的景象。
就這樣直接吃也可以；按口味調醬汁淋上也行；還可以倒入些許高湯，沸水上鍋再蒸一會兒熱食。
它不止好吃好看，還能補充人體所需蛋白質，健康營養，吃貨們可以放心大膽地開吃啦
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