薺薺菜抗寒力中等，耐熱力強，冬性強，比板葉薺菜遲10～15天。香氣濃郁，味極鮮美，適於春季栽培。分佈幾遍全國；全世界溫帶地區廣佈。野生，偶有栽培。生在山坡、田邊及路旁。
回家之後把薺薺菜做成菜餚，或清蒸涼拌，或包餃子吃，對薺薺菜的鐘愛不亞於山珍海味。
既美味又養生的菜餚，吃起來不油膩，營養價值非常出色，比韭菜更加香，家裡人都愛吃，野味十足，農村遍地都是這種野菜，吃起來鮮嫩爽口，營養翻倍，鮮嫩的薺菜炒蛋，每天炒一盤，美味下飯，改善視力，腦瓜聰明。
推薦，薺菜炒蛋
將新鮮的薺菜清洗乾淨，將老葉子和根部處理掉，然後切成細段備用；起鍋燒熱，倒入適量的食用油，將薺菜倒入在鍋中，鍋中加入食用油，薺菜放入鍋中翻炒一下；然後薺菜盛起裝盤裡，在碗中打入四個雞蛋，用筷子攪拌均勻，加入少許的食鹽和味精調味；鍋中加上少許食用油，將雞蛋液倒入，攤成薺菜雞蛋餅 ，然後將雞蛋液，快速的翻炒幾下，用鏟子劃散成幾塊；等雞蛋液全部凝固變軟後，翻炒均勻這樣就可以食用了。
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