氣溫越來越低，冷天做炒菜，上桌很快就涼了，等家人回到家，還得將菜再熱一遍，想要吃到熱菜也是很麻煩，所以冷天我更喜歡做蒸菜給家人吃。用蒸制的做法，既能保留食材的原汁原味，而且沒有經過炒制的煙燻，清爽又不上火，關鍵做法簡單，只要將食材準備好，上鍋蒸一蒸即可，蒸熟了關火保溫，人齊了再出鍋，菜依舊熱氣騰騰的。
天冷氣溫低，人很容易生病，適當吃點白蘿蔔，能有效預防感冒。白蘿蔔含有人體易吸收的各種營養元素，除了助消化之外，還有很強的止咳潤肺的功效，乾燥的季節多吃白蘿蔔，對人的皮膚還有保養的效果。用白蘿蔔跟豬肉做一道蒸菜，白蘿蔔吸收豬肉的肉汁味，同時又能緩解豬肉的油膩，鮮香入味，汁多又營養，老少皆宜，只需要10分鐘即可蒸出鍋。
【蘿蔔豬肉夾】
食材：白蘿蔔1個、豬肉200克、姜1塊、小蔥2根。
配料：料酒、醬油、蠔油、蒸魚豉油、鹽、食用油。
1、姜去皮切末，豬肉剁成肉末，加入薑末、少許料酒、1湯匙醬油、半勺鹽和少許蠔油，攪拌上勁，醃製15分鐘。
2、白蘿蔔去皮切片，不要切太厚。
3、鍋裡放水煮沸，放入白蘿蔔焯水，白蘿蔔變軟後即可撈出。
4、將白蘿蔔放入涼水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾水。
5、取適量豬肉放在蘿蔔片上，逐一放在盤子上擺好。放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
6、最後澆上蒸魚豉油，撒上蔥花即可出鍋。
降溫了，炒菜出鍋容易涼，吃蒸菜最適合，蒸好後可以放在鍋裡繼續保溫，人齊全了再上桌，這樣每天都能吃到熱騰騰的菜餚。白蘿蔔搭配豬肉末，上鍋蒸10分鐘，營養好吃又不上火，家人愛吃。
三腳喵吃貨的小貼士：
1、豬肉要攪拌出漿，這樣肉末才更黏合，口感更細嫩。
2、蘿蔔片不要切太厚，否則容易折斷。
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