現在正好是金秋9月，很多的瓜果蔬菜都已經成熟了，而我們今天的主角紅薯就是其中之一。因為剛出來，現在的價格也是最便宜的時候，我們可以多買點用來當做零食吃也是很不錯的一種選擇。
當季紅薯正便宜，小編教你做紅薯幹，3步就好，味道比外面賣的還香甜。
1、做紅薯幹要挑紅皮的紅薯，削掉皮後看到裡面是白裡透紅的就行，有一些白薯是不甜的，做紅薯幹不好吃。紅薯洗掉髒兮兮的泥巴後就帶皮放到籠屜裡蒸，紅薯蒸熟後拿出來趕緊趁熱剝掉紅薯皮，準備一碗涼水，燙的時候伸手在碗裡蘸一下再剝。
2、然後就是切紅薯條了，蒸熟的紅薯很軟，菜刀切兩下就要沾一下涼水，這樣紅薯才不會黏在菜刀上。紅薯可以切成條，也可以切成片，我覺得切條的紅薯幹吃著更方便。
3、切好的紅薯幹要整整齊齊的擺在大簸箕筐裡曬著，一定要輕拿輕放，不然紅薯條就被捏爛了。曬個大半天后把紅薯幹翻個面再曬，秋天陽光溫和，曬個兩三個紅薯幹就曬好了。
如果天氣不好或者我們住的地方不方便曬紅薯幹，我們可以在烤箱裡烤。在烤箱裡烤20分鐘。把烤箱調到180度，加熱20到30分鐘。烤好紅薯幹可以直接食用的，香甜軟糯。
農家人用這樣原始方式蒸出來的紅薯幹，顏色金黃通透，吃起來味道甘甜有回味感，軟硬適中甜而不膩。紅薯是綠色食品，老少皆宜，還有健脾胃預防便秘的功效，每天吃一點紅薯幹可以促進排洩暢通，有效緩解便秘，益氣生津。
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