1、內酯豆腐一盒，火腿腸半根，鹽鴨蛋兩個，蝦仁少許
2、內酯豆腐切塊，切得時候小心一點，我不小心把豆腐弄破了，導致整道菜的顏值偏低，不用內酯豆腐，嫩豆腐也行
鹹鴨蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃壓碎，蛋白切小塊，火腿腸切小塊
3、鍋裡放油燒熱，下蛋黃，小火慢慢炒
4、炒出這種沙沙的感覺，微微冒泡
5、放半碗水，下豆腐，蛋白，火腿，不用翻炒，輕輕晃動炒鍋防止戰果就行，翻炒容易弄破豆腐
6、燒開後下蝦仁，放少許料酒，蝦仁熟後大火收汁，出鍋前少許雞精
7、撒上蔥花，鹹鴨蛋已經很閒了，所以不用再放鹽，放點雞精就夠了
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