魚妹聊聊今天開始教大家做蛋糕了啊，話說蛋糕這東西小編喜歡的不得了了，網上的教程也是一搜一大把，不過奈何作為手殘黨的小編，沒人親手教室不會的，所以特地請大神教會了小編，至於準備工作需要的材料，都在下面大家慢慢看吧。
蛋糕體
蛋黃 4個
蛋清 100g
純牛奶 40g
無鹽黃油 40g
細砂糖 100g
低筋麵粉 100g
鹽 1g
奶油奶酪霜
奶油奶酪 150g
無鹽黃油 75g
稀奶油 30g
糖粉 45g
檸檬汁 7g
在蛋糕模具上面放紙杯
烤箱上下165度預熱
黃油、奶油奶酪放一邊
牛奶和黃油隔熱水加熱
稱量糖
低筋麵粉
將四個雞蛋的蛋黃
與蛋清分開
蛋清加一點鹽，打至粗泡狀態
倒入三分之一白糖
繼續打發，大概這樣倒入剩下的二分之一白糖
打出紋路的時候倒入剩下的白糖
繼續打發蛋白
至紋理細膩有光澤
提起打蛋器，打蛋頭有短小的尖勾時
停止打發
加入兩個蛋黃
攪拌均勻，再倒入剩下的兩個蛋黃攪拌均勻
麵粉篩入蛋糊
用翻拌的手法將麵粉蛋糊攪拌均勻（另一隻手要不斷輕輕轉動盆子）
翻拌至細膩的狀態
勺一點麵糊到融化了的黃油牛奶液中
攪拌均勻
倒入麵糊中
拌勻
狀態比之前稀一些，但依然是稠狀
取一個裱花袋套在一個深壺上
倒入麵糊
將頂端的尖尖剪掉
麵糊在重力的作用下流下
八分滿就捏住
換下一個
剛好裝滿一打
送進烤箱
30分鐘
把東西收拾一番，清洗
還是買一個省事啊
叮一聲
戴上厚手套把烤盤從烤箱裡拿出來
我以為可以吃了，伸出我沒有洗的雙手，準備伸向罪惡的地方“還沒好呢。”還要加料哦。
軟化好的奶油奶酪、黃油加糖粉攪打均勻
再加少許稀奶油、檸檬汁攪拌均勻、打發蓬鬆
裱花袋剪一個口子裝入花嘴
將奶油奶酪霜裝入裱花袋
在蛋糕上操作一番
一個又香又甜的蛋糕就做好了，當然想要吃別的口味蛋糕，大家可以自行加料哦。
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