生活中醃鴨蛋是一種很常見的食物，尤其是對於懶人來說，都喜歡自己研製一些鹹鴨蛋來作為佐餐小菜食用，但是最近流行用海鴨蛋來代替傳統的鴨蛋。
海鴨蛋相當於是從大自然中孕育的，沒有激素、色素的添加成分，屬於天然綠色、品質口味俱佳的大眾美食。
海鴨蛋的醃製比普通鴨蛋更好吃更有營養價值，下面這道醃製菜譜希望大家收藏。
做法：
1、提前在野外找一些紅壤土帶回家，這樣能確保醃出來蛋黃是“紅沙油”。
2、把紅壤倒入盆中，分散撒一些食鹽，用純淨的溪水或井水攪拌均勻粘稠狀，把鮮鴨蛋洗乾淨晾曬乾放到紅壤泥中，保證每一個鴨蛋都被覆蓋。
3、等到每一個鴨蛋都均勻的粘上了紅泥，再把他們取出來放到密封好的塑料袋子裡，最後紮緊袋子，最保險的是在外面再多扎幾個袋子，確保密封性高。
4、封口，半個月後就可以拿出來吃了。
小竅門：
醃製時間越長，味道越鹹，蛋黃更容易出現“紅沙油”。
朋友們學會醃製竅門了嗎，如果味道不好可以關注我直接私信我。如果您有更好的醃製技巧，歡迎在下方留言分享。
按照下面的方式，可以獲得一份精美的美食菜譜，每天不重樣，樣樣都好吃。
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