家常雞蛋菜譜,青蒜炒雞蛋,簡單美味營養,超級下飯,吃不夠

青蒜炒雞蛋

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雞蛋太多吃不了,得消耗一下。

用料:雞蛋4個,青蒜1把,鹽

青蒜炒雞蛋的做法:

青蒜洗淨斜刀切

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四個雞蛋打散,加一點黃酒和鹽

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先攤雞蛋,鏟成大塊盛出

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熱鍋放少許油,倒入切好的青蒜,加適量鹽,放雞蛋,炒勻出鍋

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小貼士:據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素 以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此雞蛋又是較好的健腦食品 。


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