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說起減肥和健康飲食
大家肯定都會說要多吃素菜少吃肉
但是你知不知道
這幾種常吃的素菜其實是“油脂大戶”
不但不會讓你瘦還分分鐘讓你胖！
趕緊跟著波仔來看看吧
吃“油”的素菜
乾鍋菜
乾鍋娃娃菜、乾鍋千葉豆腐、乾鍋花菜，乾鍋土豆等這些是我們最常點的幾道乾鍋素菜，看起來沒有什麼油，但實際含油量特別多！
乾鍋菜想要達到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經過“過油”工序。這樣一來，乾鍋菜的含油量就大幅提升。另外，乾鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收，看起來沒什麼湯汁油水，但實際上全部被食材吸收了。
乾煸豆角
乾煸豆角這道菜，字面意思似乎與油無關，其實
乾煸這種做法多半是需要油炸過的。乾煸菜大都需要先投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，到見油不見水汁時，再加調料繼續翻炒。
所以常見的乾煸豆角，基本都是過油炸了炒出來的，看起來不算油膩，但其實可能一盤都是“油”，熱量十分容易超標。
地三鮮
地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒，是一道東北傳統名菜。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。
過油後茄子會像海綿一樣吸收大量的油，而土豆這種澱粉類的蔬菜，經過高溫油炸後熱量更高了。這道菜聽起來是一道“素菜”，但經過油炸後其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多！
番茄炒蛋
番茄炒蛋似乎很健康，但是也要注意做法。一般做這道菜，絕大多數家庭會放兩次油——炒雞蛋放一次，然後撈出雞蛋，再倒油炒番茄，最後把炒熟的雞蛋放回炒軟出汁的番茄裡。
為了讓雞蛋更香、吸收更多的番茄湯汁，就需要加入大量的油來炒蛋，讓它吸油後蓬鬆起來。炒個味道不錯的番茄炒蛋，前前後後大約要加入 40 多克油，而且有些人喜愛偏甜的口味還會再放一勺糖。
雖然油很多，但番茄炒蛋吃著卻一點兒都不膩，反而越吃越想吃，一不小心就多攝入了很多熱量。
大家可以看這個熱量表對比，如果將食用油減少到15克，一道菜就能減少225千卡，大概相當於慢走一小時消耗的熱量！波仔建議大家，為了不變胖，千萬別放太多油哦~
燒茄子
燒茄子吃著最香，也最下飯，在餐廳也喜歡點。但是你容易忽視的是，茄子疏鬆多孔，十分“吃油”。
比如紅燒茄子，炒的過程中就需要過油，茄子在油裡就像一塊海綿在吸水一樣，一盤汁濃味美的燒茄子實際可能就吸油了40克！
油多的危害
油放太多，菜餚熱量翻倍
油是我們烹飪食材必不可少的，它能提供人體必須的亞麻酸、亞油酸等必需脂肪酸，並且高效提供熱量。不少人做飯為了讓菜更好吃，習慣多放一點油。可是這樣一來，菜餚的熱量可能翻倍！
中國居民膳食指南認為，我國居民每人每天平均攝入食用油量最好控制在25~30克的量。烹飪用油二三十克是什麼概念呢？家庭買的那種大號的桶裝油，一瓶蓋是10g的油。
影響代謝
連續5天食用油攝入過多，還會改變人體的代謝情況。長期如此，更易出現肥胖、糖尿病、高血壓等問題。像一些“三高”人群，平時飲食一定要注意少油少鹽。
危害心臟
正餐中含油量過多，飯後兩小時出現心臟不適的風險比正常飲食的人高出4倍。為了心臟的健康，千萬不要吃太多的油哦。
增加抑鬱風險
食用油攝入太多還會對心理健康不利，還容易使人變得愈發懶惰，增加抑鬱、焦慮的風險。
大家平時一定要注意平時烹飪的習慣，炒菜少放一些油，或者換成蒸、煮、煲湯的方式，質地脆爽的蔬菜做成沙拉也依舊很美味~吃得健康，身體才能健健康康~
刮油素菜
波仔再給大家推薦幾種助於減肥又刮油的素菜~
蘿 卜
蘿蔔素有“小人參”之稱，足以說明它的養生功效。蘿蔔性涼味甘，含有大量粗纖維，刮油通便，不僅可以清熱解毒，而且還具有健胃消食、順氣等好處，清炒蘿蔔或者拿來煲湯都是不錯的選擇~
洋 蔥
洋蔥作為一種防癌抗癌食物以及天然的血液稀釋劑，一直深受大家的喜愛。除了這些功效外，吃洋蔥，見效最快的就是它健脾潤腸、清爽解膩的功能了，所以很多肉類食材，都適合搭配洋蔥哦~
海 帶
海帶具有很強的通便、防毒解毒 的能力，波仔有注意到很多家庭都經常吃海帶，比如海帶燉豬蹄、涼拌海帶絲、海帶豆腐湯等等，而且海帶熱量很低，特別適合想減肥的人。
芹 菜
芹菜清腸排毒的效果也特別好，含有大量的蔬菜纖維，波仔建議大家平時也要多吃芹菜，芹菜炒肉、芹菜炒蛋、芹菜炒蝦仁都是很不錯的選擇。
黃 瓜
黃瓜也是具有清熱解毒的功效，還能抑制糖類物質轉化為脂肪，熱量還特別低，吃大魚大肉的時候，不如配一盤清爽的涼拌黃瓜，口感爽脆又美味~
你的飲食習慣，藏著你的生活方式
別說減肥難，看看自己有沒有吃對
要生活健康，試試“吃”這種最簡單可行的方法吧~
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