這5種食物吃下去就相當於”喝油“
官方 半兩錢 9月28日
油條、燒餅、麻花……
這些嚼起來脆爽可口的小吃，是不少國人早餐的選擇。
隨著健康意識的提高，多數人都知道炒菜要控油，
但被吸收到澱粉內部的脂肪卻往往被忽略。
如果把這些“含油大戶”當成主食來吃，
很可能熱量超標。
為了大家的身體健康，一定要控制油脂的攝入量，半兩錢今天就來告訴你主食裡的“含油大戶”有哪些，合理的飲食搭配才是最健康的生活方式哦。
炒飯類
加入油鹽等調味品後，原本只有米香的飯，脂肪含量會大大增加，而餐館中的炒飯更是“油光滿面”。
大米本身的脂肪含量很低，每100克米飯的脂肪含量只有0.2%，做成炒飯之後，脂肪含量升高至6%~8%。同樣吃一碗半斤左右的炒飯，要比普通米飯多吃進去100~200千卡熱量。
炒年糕
跟炒米飯類似，炒餅、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相對於原料來說脂肪含量也翻了幾十倍。尤其是炒年糕，本來用糯米做的年糕就非常黏糊，炒時如果放油太少很容易粘鍋，所以烹調時更需要多放點油。
起酥麵包
但凡帶著“酥”字的，大都在暗示我們脂肪含量高的事實。要塑造食物酥香的口感，沒有油幾乎是不可能的。
不同麵包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等。而起酥派、千層麵包之類的“起酥麵包”是油脂含量最高的，這類麵包有明顯的松酥層次、入口酥脆。
麻團、油條
這些都是使用油炸工藝製作的主食，整個在油鍋裡“洗了個澡”，脂肪含量大大提升。
根據《中國食物成分表 2004》中的數據，麻團脂肪含量高達30% ，麻花31.5%，油條17.6%。而且，與油鍋裡的油接觸面積越大，脂肪含量越高。
麻醬燒餅
這類食物製作時麵糰並未經過發酵，如果沒有油做出來會很硬。為了口感與質地“雙豐收”，都會在裡面“包”入很多油。
例如油餅脂肪含量23%之多，麻醬燒餅脂肪含量大都在10%以上。麻醬燒餅除了油還有糖，從營養與熱量來看，可以歸為糕點、 點心之列。
中國營養學會建議，人們應保持每天適量的穀類食物攝入，一般成年人每天攝入的量為250~400克。
食物不分好壞，產生什麼效果關鍵在於如何吃。油炸食品雖好吃，卻對身體有更多負面的影響，儘量少食用高油脂的食物。
隨著生活水平提高，我們現在應該將菜做得清淡一些，一大口菜配著一小口飯吃，這樣的營養搭配才更合理。
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