紅燒臭豆腐
食材：
臭豆腐1盒、油、鹽、糖、辣椒醬、味精。
步驟：
1、將臭豆腐洗淨瀝乾水份。
2、起油鍋加熱，放入臭豆腐煎。
3、煎至兩面微黃。
4、將所有煎好的臭豆腐放入鍋中。
5、放適量的水和老抽炒均勻。
6、放入適量的鹽炒勻。
7、放入適量的糖炒勻煮開。
8、放入辣椒醬炒勻煮開。
9、最後放入味精炒勻即可。
紅燒茶樹菇
食材：
茶樹菇400g、油、鹽、醬油、生抽、白糖、味精、蔥、胡蘿蔔、姜。
步驟：
1、買來的茶樹菇不要擇洗，直接入鍋焯水。
2、焯水後剪去根部，洗乾淨，撈出瀝乾水。
3、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
4、在起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
5、茶樹菇入鍋加醬油，生抽煸炒。
6、然後加白糖，水，炒均勻蓋上鍋蓋燜一會兒。
7、胡蘿蔔入鍋加鹽、味精煸炒均勻即可出鍋裝盤。
紅燒麵筋豆腐泡
食材：
麵筋、豆腐200克、生抽1勺、老抽多半勺、糖半勺、鹽、蔥、姜、十三香少許。
步驟：
1、煮熟的麵筋滾刀切塊，豆腐切四方塊。
2、鍋裡多加些油燒至六成熱，下豆腐塊。
3、炸至豆腐塊浮起，表面焦脆定型，撈出備用。
4、鍋裡注油燒熱，下蔥姜爆香。
5、倒入麵筋，炒至表面微焦。
6、加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均勻。
7、加水，沒過麵筋，燒開後下豆腐泡。
8、燒至麵筋、豆腐泡入味，加鹽調味。
9、加水澱粉勾芡，至芡汁明亮即可。
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