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说起减肥和健康饮食
大家肯定都会说要多吃素菜少吃肉
但是你知不知道
这几种常吃的素菜其实是“油脂大户”
不但不会让你瘦还分分钟让你胖！
赶紧跟着波仔来看看吧
吃“油”的素菜
干锅菜
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅花菜，干锅土豆等这些是我们最常点的几道干锅素菜，看起来没有什么油，但实际含油量特别多！
干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来，干锅菜的含油量就大幅提升。另外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收，看起来没什么汤汁油水，但实际上全部被食材吸收了。
干煸豆角
干煸豆角这道菜，字面意思似乎与油无关，其实
干煸这种做法多半是需要油炸过的。干煸菜大都需要先投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，到见油不见水汁时，再加调料继续翻炒。
所以常见的干煸豆角，基本都是过油炸了炒出来的，看起来不算油腻，但其实可能一盘都是“油”，热量十分容易超标。
地三鲜
地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒，是一道东北传统名菜。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。
过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油，而土豆这种淀粉类的蔬菜，经过高温油炸后热量更高了。这道菜听起来是一道“素菜”，但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多！
番茄炒蛋
番茄炒蛋似乎很健康，但是也要注意做法。一般做这道菜，绝大多数家庭会放两次油——炒鸡蛋放一次，然后捞出鸡蛋，再倒油炒番茄，最后把炒熟的鸡蛋放回炒软出汁的番茄里。
为了让鸡蛋更香、吸收更多的番茄汤汁，就需要加入大量的油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来。炒个味道不错的番茄炒蛋，前前后后大约要加入 40 多克油，而且有些人喜爱偏甜的口味还会再放一勺糖。
虽然油很多，但番茄炒蛋吃着却一点儿都不腻，反而越吃越想吃，一不小心就多摄入了很多热量。
大家可以看这个热量表对比，如果将食用油减少到15克，一道菜就能减少225千卡，大概相当于慢走一小时消耗的热量！波仔建议大家，为了不变胖，千万别放太多油哦~
烧茄子
烧茄子吃着最香，也最下饭，在餐厅也喜欢点。但是你容易忽视的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。
比如红烧茄子，炒的过程中就需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际可能就吸油了40克！
油多的危害
油放太多，菜肴热量翻倍
油是我们烹饪食材必不可少的，它能提供人体必须的亚麻酸、亚油酸等必需脂肪酸，并且高效提供热量。不少人做饭为了让菜更好吃，习惯多放一点油。可是这样一来，菜肴的热量可能翻倍！
中国居民膳食指南认为，我国居民每人每天平均摄入食用油量最好控制在25~30克的量。烹饪用油二三十克是什么概念呢？家庭买的那种大号的桶装油，一瓶盖是10g的油。
影响代谢
连续5天食用油摄入过多，还会改变人体的代谢情况。长期如此，更易出现肥胖、糖尿病、高血压等问题。像一些“三高”人群，平时饮食一定要注意少油少盐。
危害心脏
正餐中含油量过多，饭后两小时出现心脏不适的风险比正常饮食的人高出4倍。为了心脏的健康，千万不要吃太多的油哦。
增加抑郁风险
食用油摄入太多还会对心理健康不利，还容易使人变得愈发懒惰，增加抑郁、焦虑的风险。
大家平时一定要注意平时烹饪的习惯，炒菜少放一些油，或者换成蒸、煮、煲汤的方式，质地脆爽的蔬菜做成沙拉也依旧很美味~吃得健康，身体才能健健康康~
刮油素菜
波仔再给大家推荐几种助于减肥又刮油的素菜~
萝 卜
萝卜素有“小人参”之称，足以说明它的养生功效。萝卜性凉味甘，含有大量粗纤维，刮油通便，不仅可以清热解毒，而且还具有健胃消食、顺气等好处，清炒萝卜或者拿来煲汤都是不错的选择~
洋 葱
洋葱作为一种防癌抗癌食物以及天然的血液稀释剂，一直深受大家的喜爱。除了这些功效外，吃洋葱，见效最快的就是它健脾润肠、清爽解腻的功能了，所以很多肉类食材，都适合搭配洋葱哦~
海 带
海带具有很强的通便、防毒解毒 的能力，波仔有注意到很多家庭都经常吃海带，比如海带炖猪蹄、凉拌海带丝、海带豆腐汤等等，而且海带热量很低，特别适合想减肥的人。
芹 菜
芹菜清肠排毒的效果也特别好，含有大量的蔬菜纤维，波仔建议大家平时也要多吃芹菜，芹菜炒肉、芹菜炒蛋、芹菜炒虾仁都是很不错的选择。
黄 瓜
黄瓜也是具有清热解毒的功效，还能抑制糖类物质转化为脂肪，热量还特别低，吃大鱼大肉的时候，不如配一盘清爽的凉拌黄瓜，口感爽脆又美味~
你的饮食习惯，藏着你的生活方式
别说减肥难，看看自己有没有吃对
要生活健康，试试“吃”这种最简单可行的方法吧~
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