對於香菜，相信大家應該都很熟悉，無論是吃火鍋的時候，還是在各種小吃街，總能見到它們的影子。有的人很喜歡香菜這種獨有的味道，而有些人卻十分厭惡，甚至完全不能忍受那種氣味。
香菜的營養價值其實真的很高了，不僅僅富含胡蘿蔔素什麼的，還有維生素這些，還有大量蛋白質和礦物質之類的。不管是作為配料，加在其它菜裡面，或者是單獨涼拌，甚至是直接清炒，都是很不錯的吃法啊。反正小編是很喜歡香菜的，只要看見有這個，一般都會拿一些，加在菜裡面。所以，真的是搞不懂他們那些不吃香菜的人了。
但是，有時候我們買回來的香菜，很快就會壞，這真的是很難辦了啊。那有沒有什麼保存香菜的好辦法呢？尤其是現在冬天到了，立冬後香菜越來越貴，要是壞了，豈不是浪費。所以，接著我們就來分享一下小竅門吧，教你一招保存，葉子不發黃想吃隨時拿，讓你放很久都能保持新鮮，在大冬天的，也不用再浪費大把的錢來買了。
首先，我們要將香菜洗乾淨，特別是那些泥土什麼的，一定要清除。接著，用錫箔紙將其包裹起來，放入冰箱，這樣就不用擔心它會爛了。是不是很簡單呢，隨時吃隨時拿的。所以生活中有些細節只是你沒有注意到罷了。
既然香菜如此美味，那接下來就來說說與它有關的菜餚吧――香菜木耳雞蛋。首先，要把香菜的根給去掉，洗完之後，把水瀝乾，然後切成小段備用。拿三個雞蛋，敲入碗中攪拌均勻之後可以備用。然後熱鍋，使油加熱後，先將雞蛋倒入，煎至兩面金黃即可盛出。然後將香菜倒入鍋內爆炒，加入調味料，然後倒入雞蛋，幾秒後之後出鍋即可。
是不是覺得很簡單呢，而且非常美味哦，不知道大家自己在家的時候，有沒有嘗試過這種做法呢。畢竟小編也是第一次看見這個，看來要趕緊去試試了。
另一道就是香菜和蔥混合而成的一種涼菜了。好像有人稱之為老虎菜，反正小編是沒有聽說過的，更沒有嘗試過啦。其實這個菜做法真的很簡單。只要把蔥和香菜都洗乾淨，瀝水切絲備用，然後找個稍大一點的碗，將食材放入，加入調味品：鹽，白糖還有醋以及醬油，拌勻就可以了。
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