香菜也叫芫荽，是一種香味特別的蔬菜。也是因為這種特殊的香氣讓喜歡的人甘之如飴，不喜歡的人恨之入骨。今天來開發一下香菜料理，雖然在不喜歡香菜的人眼裡是黑暗料理，但在香菜愛好者眼裡這就是絕對的美食！
蘸料
打邊爐裡的蘸料是最正常不過的了，最簡便的就是蔥、香菜、小米椒、蒜統統切成末加入醬油、香油拌勻。各種重口味蔬菜齊聚一堂，各種奇妙味道的混合會意想不到的更香醇，簡直可以用來蘸一切，絕對不會讓你失望。北方的同學可以再這個醬料的基礎上加上你麼喜愛的麻醬，絕對會打開你新世界的大門。
燙火鍋
香菜燙火鍋可以說是非香菜愛好者的噩夢，但卻是香菜愛好者的大party！雖說燙香菜啊要選用嫩一點的，但是香菜的價格擺在那裡沒辦法挑挑揀揀。愛吃的人用不認輸，串串鍋就給我們出了很好的注意，就是香菜串一切！香菜串培根、香菜串嫩牛肉、香菜串金針菇…和各種食材串在一起的香菜也全都變嫩起來。
涼拌香菜
最好的王者涼拌香菜本尊，是不是聽起來就很刺激。其實也非常簡單，只需要切掉香菜的根，清洗得乾乾淨淨，然後切成差不多一樣的大小放在盆裡。刨一些細細脆脆的胡蘿蔔絲放進去，再來一坨蒜蓉、一大勺醬油、一點點鹽。最後是爆香了辣椒和花椒的油淋下去拌一拌。嘖嘖嘖，人間絕味~
香菜雖然有致命的魅力但是你吃多了嘴裡的味道讓你失去了致命的魅力。所以需要香香的花茶淡化這股神秘邪惡的力量。茉莉的清香和桂花的濃香雙管齊下，加上酸甜的鳳梨雪梨，還有促進香菜消化的火龍果，再來茶味清新卻留香持久的綠茶打底。來一杯包容一切（包括你的香菜味）。
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