馬上就要放假啦，土豆回家也要變山藥蛋、洋芋、馬鈴薯了。
今年最後一期土豆，我們依然是採取的錄播的形式，在陰雨綿綿的天氣看起來，是那麼的陽光燦爛。
小土豆因為黃疸高，不得不留院照藍光。
也讓我更渴望陽光。
很多時候，會因為一個小細節喜歡或者討厭某種顏色，比如，現在就很討厭黃色。
可憐天下父母心啊，只有當自己真正擔當這份責任，才能深深的體會到。
鑑於咱們是一個正能量的美食號，
我簡單吐槽兩句：
不會做銷售的演員不是好醫生，
一切以營業額為績效的醫院都是謀財害命。
收！以上吐槽，僅代表作者個人觀念。
不喜來噴~
咱們還是聊回今天的話題，
如題，工具是廚房裡的好神器，
雖然執念於手工切的土豆絲，
但切土豆片有時候還是用工具比較爽。
比如今次的涼拌土豆片，
若真讓我切，不一定比工具切的厚。
但一個涼拌菜，恐怕切完已經沒有食慾了。
合理的工具可以讓烹飪時間縮短2/3，
何樂而不為呢，至於哪有買，
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涼拌土豆片
Chef：土豆
主材：土豆
輔材：蔥、香菜、辣椒油、蠔油、糖、陳醋、蒜蓉、麻油
烹飪時間：20分鐘
Step1
用刨子，將土豆刨成薄片。
PS：可以買有紋理的或沒紋理的刮子，看個人喜好，那個說我做的是大蔥的小夥伴，牆角待著去。
Step2
水開後下鍋(煮1分鐘，透明即可撈起)
Step3
入冷水中，透著陽光美美噠
Step4
調醬汁，加白糖、陳醋、麻油
Step5
蒜蓉、蠔油、辣椒油
（幹椒搗碎，或辣椒麵，熱油淋之）
Step6
攪拌均勻
Step7
在過冷水的土豆片里加蔥花、香菜、調好的醬汁
Step8
充分攪拌入味，即可食用
簡單而有賣相的涼拌菜，
輕輕鬆鬆就搞定了，
有了工具，不用再擔心切手。
紅黃綠的搭配，讓人充滿食慾。
冬天如果做這道菜，
可以後做醬汁，保持熱油的溫度。
今日的重點：
1.土豆選脆的，皮膚光滑的就是脆土豆。實在無法分別，在切完的時候泡一下，過水上來涼水泡一下。
2.涼拌菜就是要重口味才入味，要麼選擇多些調料，要麼拌好放置一會兒再食用。
— — End — —
文案：土豆 攝影：土豆
版面：浩鍋鍋 剪輯：浩鍋鍋
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