「吃貨」最愛吃餛飩,用10年時間80後美女白領辭職開餛飩店

3年前,高露還是一個白領,“每天畫著精緻的小淡妝,過著朝九晚五的小日子。”那時,她在建材市場任職招商部和物業部經理。現在,她是三寶餛飩的老闆,也是主廚,她能一邊默數鍋裡餛飩個數,一邊一手抓四個紙碗添調料,一人招待一整個店的客人。

“吃货”最爱吃馄饨,用10年时间80后美女白领辞职开馄饨店

開店當老闆幾乎是每個年輕白領的夢想,而她不僅是想,還真幹了。三寶餛飩肉餡和調料是高露每天按固定比列新鮮配製,餛飩皮是特意請店家定製,湯是每天花七八個小時熬製的骨湯。去年底,長江日報路上的第二家三寶餛飩開業,“掌握三寶餛飩核心科技”的高露駐守新店,不少熟客硬是從第一家店追了過來,因為她在這裡。“老闆,天天這多人,你一年要賺幾千萬吧,”有人開玩笑。“不止呢,好幾個億呢。”高露邊煮餛飩邊笑嘻嘻回應。

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看高露一個人忙得團團轉,來過早的陳先生乾脆跑到廚房打下手。一次,一位客人因為不滿排隊和高露起了爭執,指著她罵“回家種地去”,高露一再道歉都沒能平息,客人們一齊放下碗筷將那位“請”了出去。“自從當了老闆就再也木有人追了。”這位1982年出生的美女,客人說她是“長髮版的孫燕姿”,她則說自己是“剩鬥士”,擁有美好的愛情是夢想。店名“三寶”,是因為她養著三隻可愛的狗狗,“大寶已經離開了。

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現在我每天忙得腳不沾地,二寶和小寶鎖在家沒人陪,也很可憐。給店起名叫三寶,是想我們永遠在一起。”客人和她打趣,要做出品牌得編個故事呀,高露隨口就來:“我家祖上從民國開始,就是賣餛飩的……”話沒說完,一群人笑成一團。開第一家店,她用了10年的時間做夢和存錢;開第二家店,從選址裝修到開門營業,只用了1個月時間。

開店3年,高露由一個揹負夢想的年輕人,成長為利落幹練的老闆娘。“我們這代人,和上一代人不一樣。”在她眼裡,掙錢和交朋友同等重要,生活和夢想同等重要。


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