我家非常喜歡吃魚，而且魚是我家出去聚餐最常吃的美食，就是每吃一頓都要好幾百，而且還總是覺得欠點口味。今天嘗試了用做火鍋的方式做烤魚，沒想到效果超級棒哦！
步驟1：黑魚處理乾淨片成兩片，鍋內倒入適量油，大火燒熱後放入魚片。
步驟2：煎至兩面微焦以後盛出備用。
步驟3：另起鍋，鍋內油燒熱後加入配方一半量的蔥薑蒜末、香菜末洋蔥丁翻炒出香味。
步驟4：加入火鍋底料炒散。
步驟5：加入所有配菜繼續翻炒。
步驟6：待配菜斷生後加入所有調料。
步驟7：加入煎好的魚和剩餘所有配料（蔥薑蒜末等），香菜留一點。
步驟8：小火燉煮20分鐘左右至蔬菜軟爛、魚肉入味即可，撒上剩餘香菜末。
步驟9：實用的時候可以用電火鍋小火繼續加熱。
步驟10：配菜也可以像吃火鍋那樣隨吃隨放。
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