乾鍋土豆蝦
材料：蝦300克、土豆200克、青椒80克、蔥、姜，蒜、芝麻、豆瓣醬一大勺。
方法：
1. 先將蝦解凍,沖洗乾淨,去頭。
2. 土豆去皮,切成薄片,泡水裡去去澱粉,撈出控水。青椒洗淨,切成絲備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切好,準備一大勺豆瓣醬。鍋中多倒油,油熱,先將土豆片炸至微黃撈出控油。再把蝦仁放在鍋裡微微炸炒一下撈出。
4. 鍋底留下少量的油,把蔥薑蒜分別倒入,炒香,倒入豆瓣醬,並炒出紅油。
5. 先放入青椒炒一下,再把土豆和蝦一同倒入鍋裡翻炒,讓紅油充分被吸收就可以出鍋了!
拌黃花菜
材料：水發黃花菜、胡蘿蔔、木耳、香菇、蓮藕、豆芽、菠菜、金針菇、鹽、糖、麻油
做法：1、香菇和木耳提前浸泡水中泡發，各種蔬菜洗乾淨，胡蘿蔔切條，蓮藕切片，菠菜撕開。
2、黃花菜用溫水浸泡一會，再用熱水焯一下水。
3、鍋裡下少量油，每份菜都炒一下。不同食材炒熟所需要的時間不一樣，為了維持口感，要分批炒，加鹽調味。
4、炒豆芽的時候淋點水，稍微燜一下就可以了。
5、最後把炒過的蔬菜放到一起，倒點麻油，撒點糖，攪拌均勻就好啦。
乾煸杏鮑菇
用料
杏鮑菇、芝麻油、薑蓉生抽、老抽鮑魚汁或蠔油、白芝麻
做法
在乾淨無油無水的鍋裡，用小火將白芝麻炒至微黃備用。
將杏鮑菇先刨成薄片，刨成長長的薄片，不是用刀切哦，因為兩者做出來的口感是有很大很大區別的！然後磨一點薑蓉備用。
開小火，鍋裡下點油，放薑蓉爆出香味，然後轉大火再放杏鮑菇炒幹水份，然後放鮑魚汁或蠔油炒均勻，再放生抽、老抽，不停的翻炒，炒到杏鮑菇有點乾煸的感覺就可以下芝麻油起鍋咯。
醬汁大蝦
材料：海蝦1斤，小米辣3根,香菜2根,圓蔥14個,蔥葉2個,蒜4瓣,姜20g,半顆檸檬
方法：
1. 鮮蝦要先放在水裡洗兩遍。水煮大開後下入蝦,加入薑片4片,花椒粒20粒,煮1分鐘關火撈出。
2. (僅需要煮1分鐘)煮好的蝦放入冰水裡冰鎮5-10分鐘。(蝦肉熱脹冷縮,這樣的蝦肉特別緊緻超級嫩)
3. 調味料:1茶匙白砂糖+4勺生抽十1勺蠔油十2勺蒸魚豉油十2勺陳醋+2g白胡椒粉+1茶匙花椒油+2勺熱油。
4. 碗底加入香菜末,圓蔥末,青椒段,蔥薑蒜末,再加入步驟的調味料,半顆檸檬切成片放裡面。
5. (也可以不切片直接擠入半顆檸檬汁)蝦剝好後放入醬汁中漫泡半小時,蘸上醬汁開吃。
6. 想要非常入味就泡2小時。
怪味肚條
材料：豬肚200克
輔料：辣椒油1勺，細香蔥2根，食鹽1/2勺，芝麻10克，尖椒1個，生抽2勺，芝麻醬1勺，花椒麵1勺，白糖1/2勺，蒜4瓣，子姜2塊，紅椒1個，醋2勺，料酒1勺，花椒16粒，八角1個，草果1個，水適量
做法：
洗乾淨的豬肚放進鍋里加水淹沒，加花椒、姜、八角、草果、1勺料酒煮約40分鐘，筷子能穿透即可，晾涼待用。
準備其他材料：尖椒、紅椒、子姜、蒜。尖椒和紅椒分別切成細絲，子姜也切絲。.蒜和香蔥切成末。.晾涼的豬肚切絲。
調味碗中加入芝麻醬1勺，再加入煮豬肚的原湯1湯勺，加入生抽、醋、花椒麵、辣椒油，加入白糖和食鹽，最後放入蒜末和蔥末並調勻。
用切好的尖椒、紅椒和子薑絲打底，切好的肚絲碼在素菜上，將調好的料汁澆在肚絲上面。拌均即可食用。
三色小炒肉
主料
雞胸肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、姜、蔥、幹辣椒、雞精、鹽、料酒、生抽、澱粉
做法
雞胸肉去筋膜和肥油後切薄片，加入料酒、生抽、鹽、少許白糖、澱粉抓勻醃製入味。
胡蘿蔔切菱形片、青椒和洋蔥切塊、蔥薑切片備用。
熱鍋涼油下入醃好的雞胸炒至變色。下入蔥、姜、幹辣椒炒香。
放入胡蘿蔔和洋蔥翻炒至斷生。放入青椒翻炒，加鹽、雞精調味即可。
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