“唯有美食和愛 不能辜負”
本期想必就是你等了很久的話題
美食 美酒 美廚娘 不負好時光
愛威士忌、愛吃、愛健身、愛阿根廷探戈，參加過世界小姐選美比賽
畢業於法國甜點界的“哈佛大學”——雷諾特甜點學校的法歸酒系甜品愛好者
使用日本山崎威士忌首創了全世界第一顆山崎馬卡龍，夢想擁有一家自己的甜品店
本期我們邀請到的金鉉客 竹子 Julia
對於美食和旅行她有著一番自己的見解，讓我們來聽一聽她的生活美學。
Q：在學習甜品前你是做什麼工作的？還有過什麼好玩的人生經歷想同大家分享？
A：學甜品前我在一家世界500強的公關公司上班，過著朝九晚五的生活。我是學民族舞表演出身的，2010年的時候參加過第60屆世界小姐選美比賽，交到了許多朋友，其中有的還聯繫至今。後來我又去學探戈，開了家探戈俱樂部，直到現在來巴黎學甜品。整個人生軌跡還是比較清晰的。
Q：你是什麼時候去巴黎學甜品的？契機是什麼？
A：2017年3月。女孩子都喜歡鮮花甜品，我也不例外，只是我邁出了這一步。與其等到40多歲再去實現自己的夢想，不如現在就勇敢去嘗試。年輕啊！不怕輸！哈哈哈哈。
Q：到巴黎之後你一定會經常四處旅行吧，歐洲哪個國家給你的印象最深？為什麼？
A：我基本在法國比較多，因為甜品在哪裡都可以學，但法式風情卻只能在法國去感受。我愛法國，這裡實在是太美了！我住在巴黎遠郊78省，這裡每家都獨門獨院。我上下學的路上會經過馬場、森林、油菜花地等，不同季節景色也不一樣。晚春的時候是油菜花海，初夏是罌粟花海，盛夏就是成片的麥子地了，撥開麥粒，還會流出白色的麥汁。法國的公共交通不是很發達，有一次去森林那邊的鮮花批發市場買花，徒步穿越森林的時候還遇見了碰碰跳跳的小鹿。在法國生活實在是舒適極了！
Q：如果吃到一些非常網紅自己卻不甚喜歡的甜品，會向店家提出改良建議嗎？
A：不會，因為好像也沒有用，並且語言也不大通，哈哈哈。
Q：你在甜點製作上有過什麼史無前例的創新嗎？
A：山崎馬卡龍、麥卡倫歌劇院蛋糕、威士忌爆漿馬卡龍。我把自己喜歡的威士忌和甜品結合起來，也是把男性化的威士忌和女性化的甜品結合起來，別有一番趣味。我的馬卡龍是表面帶有顆粒感的，像通常製作馬卡龍時出現的皺皮、開裂，在我眼裡，它們都是美的，不是隻有光滑的馬卡龍才美。
（圖片中的 山崎馬卡龍 正是竹子的作品）
Q：能感覺到你是一個開朗積極的人，你是如何在生活中尋找新鮮感的？
A：我喜歡大自然，喜歡花花草草，每天的陽光、滋潤在晨露中的花朵、飄過的白雲，它們都不一樣。我會觀察自己種的植物，也會在花園裡散步，看看那些公共區域的花草發生了哪些變化。新鮮感對於我來說，就是要對萬事萬物保持好奇心並善於觀察吧！
Q：如果向大家推薦一個法國小鎮作為旅行目的地，你會推薦哪裡？
A：阿爾薩斯地區的首府斯特拉斯堡，那裡有法式的浪漫和德國的粗曠，大肘子真是很好吃！阿爾薩斯地區的雷司令很有名，有酒有美食，有威嚴的哥特式大教堂，乘坐30分鐘快軌就能抵達科爾馬小鎮——宮崎駿《哈爾的移動城堡》的靈感地。對於伯恩我也印象深刻，小鎮是圍繞供給院修建起來的，我去的時候偶遇了一隊復古汽車的自駕車隊，司機都是些頭髮花白的老頭老太太，這種景象在國內是見不到的。他們很是注重老年生活，活得像個孩子。我77歲的房東老太太每天都還在打粉抹妝，外出旅行前收拾行李時還會向我展示她服裝首飾和鞋子的搭配。
Q:你認為什麼是真正的生活美學？
A:我覺得就是用心去發現，用心去創造的過程和結果，我也還在不斷地學習，生活中總會有些靈感一次次給你打開一扇又一扇窗.
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