“唯有美食和爱 不能辜负”
本期想必就是你等了很久的话题
美食 美酒 美厨娘 不负好时光
爱威士忌、爱吃、爱健身、爱阿根廷探戈，参加过世界小姐选美比赛
毕业于法国甜点界的“哈佛大学”——雷诺特甜点学校的法归酒系甜品爱好者
使用日本山崎威士忌首创了全世界第一颗山崎马卡龙，梦想拥有一家自己的甜品店
本期我们邀请到的金铉客 竹子 Julia
对于美食和旅行她有着一番自己的见解，让我们来听一听她的生活美学。
Q：在学习甜品前你是做什么工作的？还有过什么好玩的人生经历想同大家分享？
A：学甜品前我在一家世界500强的公关公司上班，过着朝九晚五的生活。我是学民族舞表演出身的，2010年的时候参加过第60届世界小姐选美比赛，交到了许多朋友，其中有的还联系至今。后来我又去学探戈，开了家探戈俱乐部，直到现在来巴黎学甜品。整个人生轨迹还是比较清晰的。
Q：你是什么时候去巴黎学甜品的？契机是什么？
A：2017年3月。女孩子都喜欢鲜花甜品，我也不例外，只是我迈出了这一步。与其等到40多岁再去实现自己的梦想，不如现在就勇敢去尝试。年轻啊！不怕输！哈哈哈哈。
Q：到巴黎之后你一定会经常四处旅行吧，欧洲哪个国家给你的印象最深？为什么？
A：我基本在法国比较多，因为甜品在哪里都可以学，但法式风情却只能在法国去感受。我爱法国，这里实在是太美了！我住在巴黎远郊78省，这里每家都独门独院。我上下学的路上会经过马场、森林、油菜花地等，不同季节景色也不一样。晚春的时候是油菜花海，初夏是罂粟花海，盛夏就是成片的麦子地了，拨开麦粒，还会流出白色的麦汁。法国的公共交通不是很发达，有一次去森林那边的鲜花批发市场买花，徒步穿越森林的时候还遇见了碰碰跳跳的小鹿。在法国生活实在是舒适极了！
Q：如果吃到一些非常网红自己却不甚喜欢的甜品，会向店家提出改良建议吗？
A：不会，因为好像也没有用，并且语言也不大通，哈哈哈。
Q：你在甜点制作上有过什么史无前例的创新吗？
A：山崎马卡龙、麦卡伦歌剧院蛋糕、威士忌爆浆马卡龙。我把自己喜欢的威士忌和甜品结合起来，也是把男性化的威士忌和女性化的甜品结合起来，别有一番趣味。我的马卡龙是表面带有颗粒感的，像通常制作马卡龙时出现的皱皮、开裂，在我眼里，它们都是美的，不是只有光滑的马卡龙才美。
（图片中的 山崎马卡龙 正是竹子的作品）
Q：能感觉到你是一个开朗积极的人，你是如何在生活中寻找新鲜感的？
A：我喜欢大自然，喜欢花花草草，每天的阳光、滋润在晨露中的花朵、飘过的白云，它们都不一样。我会观察自己种的植物，也会在花园里散步，看看那些公共区域的花草发生了哪些变化。新鲜感对于我来说，就是要对万事万物保持好奇心并善于观察吧！
Q：如果向大家推荐一个法国小镇作为旅行目的地，你会推荐哪里？
A：阿尔萨斯地区的首府斯特拉斯堡，那里有法式的浪漫和德国的粗旷，大肘子真是很好吃！阿尔萨斯地区的雷司令很有名，有酒有美食，有威严的哥特式大教堂，乘坐30分钟快轨就能抵达科尔马小镇——宫崎骏《哈尔的移动城堡》的灵感地。对于伯恩我也印象深刻，小镇是围绕供给院修建起来的，我去的时候偶遇了一队复古汽车的自驾车队，司机都是些头发花白的老头老太太，这种景象在国内是见不到的。他们很是注重老年生活，活得像个孩子。我77岁的房东老太太每天都还在打粉抹妆，外出旅行前收拾行李时还会向我展示她服装首饰和鞋子的搭配。
Q:你认为什么是真正的生活美学？
A:我觉得就是用心去发现，用心去创造的过程和结果，我也还在不断地学习，生活中总会有些灵感一次次给你打开一扇又一扇窗.
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