肉的種類有很多，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、還有魚肉。人們總說大魚大肉，但其實跟其他的肉類相比，魚肉是屬於瘦肉型，而且它的營養價值要更加的豐富。魚肉是蛋白質的主要來源，更容易被人體吸收，而且它還是高鈉食品，有利於人體礦物質的平衡。它的味道很鮮美，無論是吃肉還是做湯，都清香可口、引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
魚肉的烹飪方法有很多，今天我帶給你們的這道方法比較特別，它不用放一滴水就可以做成，而且味道特別適合在涼爽的秋天食用，你們趕快跟我一起往下看一看，怎麼來做這道魚吧！
食材：蔥、姜、蒜、花椒、大料、芹菜、白酒、幹澱粉、生抽、白糖、食鹽、食用油、幹辣椒、胡椒粉、孜然粉。
第一步：
把草魚洗淨切成兩半，再剁成小塊，加入白酒、鹽、胡椒粉醃製十五分鐘左右。
第二步：
把蔥切成段，蒜切成片，姜切成末，幹辣椒剪成段，芹菜洗淨、切段，放到一旁備用。
第三步：
鍋中放油，等到油溫七成熱時，把醃製好的魚塊放入鍋中炸至金黃。然後將炸好的魚塊撈出，放到一旁控油。
第四步：
炒鍋中放入少許油，加入蔥、姜蒜、炒香味兒，接著放入幹辣椒、花椒，然後再倒入炸好的魚塊兒，放入兩勺生抽，一勺胡椒粉，加入一勺白糖和適量鹽，再加入一勺料酒改成大火炒勻。炒勻以後撒上孜然粉，放入芹菜段，再次翻炒，最後就可以放到乾鍋裡，隨著酒精鍋邊加熱邊吃。這樣一道香氣四溢且不用放一滴水的乾鍋魚就做好了！
因為我們放入了幹辣椒，而且還放了一點點白酒，所以非常適合在秋季這樣涼爽的天氣裡食用！都說好吃的菜要麼耗時，要麼耗錢，肯定要佔上一樣。但是我今天給你們帶來了這道魚，它的用料和製作都很簡單，花費的時間也不多，而且動手難度也不是很大，非常的下飯，所以說趕快動手按照我教你們的步驟，學著做起來吧！
每個人都有自己喜歡的記憶中的味道，每個人都有自己想要去學做的美食。希望我今天帶給你們的這個分享，可以獲得你們的喜歡。你們記憶中的味道是什麼呢？快來給我留言分享吧！關注我，下一次帶給你們更多記憶中的味道。請用你們的點贊、收藏來給我多一些的鼓勵與支持吧！
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