前幾天，朋友送了小編一顆蛋，說這是一顆“有內涵”的蛋，小編心想不就是一顆蛋嗎？但嘗過之後才知道，這顆蛋確實不簡單。
上網搜了一下，它名叫五福糯米蛋，有“五福臨門”的好寓意。美味不獨享，今天小編就把這款五福糯米蛋的做法教給大家。
五福糯米蛋
準備材料
豬五花肉丨生鹹鴨蛋丨幹香菇丨糯米丨豌豆丨料酒丨老抽丨生抽丨鹽丨糖
做法步驟
1.將250g豬五花肉去皮切丁，與1勺料酒、半勺老抽和半勺生抽拌勻，醃製20分鐘。
2.取5朵幹香菇，用冷水泡發後切丁。取兩根香腸切丁。
3.將250g糯米洗淨浸泡3小時以上，瀝乾水份後，與醃好的五花肉、香菇丁、香腸丁和豌豆混合，再倒入1勺老抽、1勺生抽、少許鹽和糖，攪拌均勻。
4.取15顆生鹹鴨蛋，洗淨後，將小頭處輕輕敲碎，剝開小口，倒出全部的蛋清，只留蛋黃。
5.將拌勻的糯米等食材輕輕填入蛋中，不要填太慢，將其開口朝上放入蒸鍋中，開大火蒸40分鐘。取出，寓意美好的糯米蛋就完成啦！
成品
剝開蛋殼咬一口，鮮香的糯米在嘴裡很黏軟，散發著五花肉和香腸的獨有肉香，混著鹹鴨蛋黃流出紅油，這種美味妙不可言，所有的美味都鎖在了一顆蛋裡。
剝掉殼，大口品嚐吧！
●End●
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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食
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