美食，永遠不止於吃飽這麼簡單，話說以前生活條件還不是很好的時候美食就是能讓人吃飽的東西，但是隨著社會的進步美食對我們而言已不止那麼膚淺，在中國，真可以說走到哪裡、吃到哪裡。在生活中，大家最常吃到的就是豬肉，其實相比於豬肉來說，魚肉的營養價值也不差，魚肉裡面的的確有健腦的營養成分，那麼咱們今天就來討論下，“口感”最好的四種魚，認識一種算你牛，吃過2種那就更厲害了！
1、紅尾魚，紅尾魚是生長於長江以南的各種河流當中，食用它的時候不用去鱗，因為它是細甲魚，魚鰓也可以不去掉，並且紅尾魚有一個特點，那就是肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，腹腔膜灰白色，帶有小黑點。生活時背部灰綠色，體側銀白色，腹部白色。背鰭和尾鰭的上葉灰綠色，腹鰭、臀鰭和尾鰭的下葉鮮紅色，胸鰭灰黃色。
2、刁子魚，分佈廣，生長快，個體大，最大個體可達10公斤，江河、湖泊中天然產量不少。東北興凱湖產的大白魚歷來被列為我國淡水四大名魚之一。這是在農村比較常見的一種魚，整個魚身呈現出銀白色，在陽光反射下十分好看，並且吃起來肉白而細嫩，味美而不腥，是一種上等的經濟魚類，基本上家家戶戶都吃得起，一般在農村都是把這種魚曬乾了再吃，味道也是非常美味的。
3、鱖魚，這種是肉食性魚，也是4大淡水魚之一，別看它表面呈隆起狀態很光滑，其實全身也是有魚鱗的，身體兩側是扁扁的，頭部尖尖的，中間部分比較厚實，將它烹飪成美食後，基本上隔很遠就能夠聞到它的香味，飯館裡平日所做的整魚，常用鱖魚，醋溜、紅燒、醬汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦塊、糟溜、鍋塌魚、蔥椒魚、高麗魚條、抓炒魚等，全和黃魚做法相同，是北京最常用的魚。
4、裂腹魚，可能很多人聽到這個名字非常奇怪，魚身裂開了還怎麼活呢！其實是它的臀鰭兩側還有排洩生殖孔各有一排非常大的鱗片，看起來就像裂開的口子一樣，所以才會被稱之為裂腹魚，這種魚類是非常珍貴的，一般有錢可能還吃不到，那麼你吃過嗎？認識一種算你牛，吃過2種那就更厲害了！！如果喜歡的話，就關注一下小編給個贊吧，看到你們的關注小編會更有動力的。小編我也是很愛美食的啊，可以和大家一起交流學習一下，有什麼意見可以留言給小編哦。
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