牛肉這樣做那才叫好吃，還在等什麼，快來學吧！今天小編教大家幾道牛肉美食，一起來看看吧。
麻辣牛肉片
原料：牛肉500克，青蒜100克 調料：鹽、澱粉、郫縣豆瓣醬、花椒、薑末、辣椒油、醬油、糖、高湯、香油、蔥花、色拉油各適量 做法：1 牛肉洗淨，切成薄片，加鹽、澱粉略醃20分鐘，入四成熱的油鍋中滑油，撈出瀝油。 2 青蒜洗淨，切成和牛肉等長的段。 3 鍋留底油，下郫縣豆瓣醬、花椒炒出香味，放入牛肉片、青蒜段，加鹽、薑末、辣椒油、醬油、糖、高湯、香油炒熟，撒蔥花即可。
青蒜炒臘牛肉
原料：臘牛肉300克，青蒜100克 調料：幹辣椒段20克，蔥10克，薑片5克，鹽2克，生抽5克，雞精3克，色拉油適量 做法：1 臘牛肉洗淨切片，青蒜洗淨切段2鍋內加油燒熱，下入幹辣椒、蔥、姜爆香，放入臘牛肉翻炒勻，加入青蒜、鹽、生抽炒熟，加雞精即可。小炒黃牛肉 原料：帶皮黃牛肉300克，芹菜50克，泰椒20克 調料：薑片、蒜片、鹽、料酒、雞精、紅油、色拉油各適量 做法：1 黃牛肉改刀成片，加鹽、料酒醃漬入味；泰椒切成粒；芹菜切段。 2 鍋中入油燒熱（油量多一些），下入牛肉片炒散待用。 3 鍋內留底油，加薑片、蒜片、泰椒炒香後加入牛肉，調入鹽、雞精、芹菜爆炒至熟，淋紅油，出鍋裝盤即成。
紅蔥頭燜牛肉
原料：牛肉400克，紅蔥頭80克，青、紅尖椒各50克 調料：薑片5克，鹽2克，雞精3克，醬油10克，豆瓣醬10克，料酒10克，水澱粉、色拉油各適量 做法：1 牛肉切塊，在放入料酒的滾水中焯水備用；紅蔥頭剝掉外皮，一切兩半；青、紅尖椒切圈。 2 鍋中加油燒熱，爆香薑片、豆瓣醬，放入牛肉煸炒，加醬油、水燜至快熟時，加紅蔥頭、青尖椒、紅尖椒炒熟，放入鹽和雞精，用水澱粉勾薄芡即可。
蝦鬚牛肉
原料：牛肉500克 調料：米酒、辣椒粉、花椒粉、味精、糖、五香粉、鹽、熟芝麻、菜油各適量 做法：1 牛肉順著紋路片成0.5釐米厚的大片；鹽入炒鍋炒幹水分，晾涼後跟牛肉片混合，平放在篩子上，晾乾血水。 2 把晾好的牛肉鋪在鐵箅子上，用炭火烘烤約1.5小時。 3 牛肉放在沸水旺火的籠屜內蒸2小時，晾涼後，撕成細絲。 4 油鍋燒沸，把牛肉絲炸透，潷去油，加入前6種調料翻炒均勻，出鍋前撒上熟芝麻即可。
湘西臘牛肉
原料：臘牛肉200克，幹辣椒25克，青蒜、蒜瓣各適量 調料：鹽、米酒、雞精、茶油各適量 做法：1 臘牛肉洗淨，入蒸鍋蒸30分鐘，晾涼後切成片，放入水中泡去多餘的鹽分；蒜瓣切成片；青蒜、幹辣椒分別切成小段備用。 2 鍋中入茶油燒熱，加臘牛肉片、幹辣椒、蒜片煸香，烹入米酒，放鹽、雞精、青蒜翻炒入味即成。
快來跟牛肉來個你儂我儂的約會吧。
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