原料：
麵粉400克，豬肉餡500克，蔥1棵，姜6片，油。
調料：鹽、蠔油、味精、醬油、十三香粉各適量。
做法：
1.
麵粉分次加涼水300毫升，邊加水邊用筷子攪，繼續攪至面不粘盆，表面拍少許油蓋蓋子醒面30分鐘。
2.
準備肉餡加蔥花，薑末，鹽，味精，十三香粉，蠔油，醬油各適量攪勻。再加適量油拌勻。
3.
手上抹油，揪一塊麵按成薄片，放肉餡像包包子一樣包好，掐去多餘的面頭。
4.
鍋小火加熱，放油，放餡餅，按扁成餅，小火烙至兩面金黃就熟了。
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