都說這世上，唯有愛與美食不可辜負。新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺餘；東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥；淡雲出岫刪發何日源，也味爭如鄉味醇；青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來；揚州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風三月初.....一句句詠歎佳餚的詩詞，向我們展現著美食的力量，一份份美食不僅是給養生命的能量，更蘊藏著生命的喜怒哀樂！
現代人生活節奏快，小編特意準備了各式家常菜譜，既能節省時間又能滿足身體所需，還能享受舌尖上的美妙，補充體力和精力，讓每天都健康快樂！
土豆燒牛肉手擀麵
用料
牛肉 600克、土豆 1個、麵粉 400克、生薑 1塊、大蒜 3瓣、洋蔥 半個、郫縣豆瓣醬 2湯匙、鹽 少許、白糖 2克、植物油 150毫升
做法步驟
1、牛肉提前切成2釐米見方的大塊，生薑和大蒜剁成碎末，洋蔥切丁備用。炒鍋中加入適量的植物油燒熱，下入姜蒜末爆香後下入洋蔥丁翻炒變色。
2、舀入2湯匙豆瓣醬翻炒出紅油，把豆瓣醬的香氣完全激發出來。
3、放入牛肉塊，加入1湯匙料酒翻炒大約3分鐘，讓牛肉中的腥氣隨著蒸汽蒸發出去。
4、加入適量的水大火煮沸，調入少許鹽、一點白糖，少許白胡椒粉調味，然後將牛肉連湯帶汁倒入電飯煲中，按動煲湯鍵煮90分鐘後加入切成滾刀塊的土豆，繼續煮20分鐘即可。土豆燒牛肉就做好了，操作時間短，很是方便。
5、趁著燉煮牛肉的時間來準備製作手擀麵：400克麵粉中加入3克鹽拌勻，然後一邊加入水一邊攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵糰。麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘左右，再次揉成光滑的麵糰。
6、面案上撒上乾麵粉防粘，把麵糰擀成大約5分錢硬幣厚度的長方形。
7、面片上也撒上適量的乾麵粉防粘，分別從兩側往中間捲起，最後疊成一個長條形的面卷。
8、用刮刀切成大小均勻的條狀，想吃寬面就切得粗一點，想吃細面就切得細一點。
9、然後打開疊好的麵條，從中間位置拎起部分麵條，抖掉多餘的乾麵粉。
10、一手拎著麵條的中間，一手捏著麵條順勢往下拉，面變得更長更薄，麵條生胚就做好了。是不是很簡單！
11、鍋中燒開水，把麵條放入開水中煮熟後撈出盛入麵碗中。
12、然後把製作好的土豆燒牛肉連湯帶汁一起澆到麵條上，滿滿一大碗料足湯鮮，看著就饞人。
13、開吃吧！不消一會功夫一大碗土豆牛肉手擀麵就進了肚，連湯汁都喝光，心滿意足，真香！
小貼士
1、和麵時往麵粉中加入少許鹽可以增加麵粉筋性，而且在煮麵的時候也不會粘連。 2、麵糰一定要有一定的鬆弛時間，這樣麵糰的延展性會更好，很容易拉抻而不斷。 3、至於手擀麵的湯料可以按自己喜好隨時更換，諸如澆上辣椒油就是油潑辣子面；澆上番茄煎蛋湯就是番茄煎蛋手擀麵等等，這樣的手擀麵即使是直接拌上點豬油、撒上毛毛鹽也是筋道爽滑，很美味喲
酸菜土豆片
-材 料-
土豆600g，酸菜120g
植物油、鹽
生薑、辣椒適量
-做 法-
1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。
2. 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。
3. 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。
4. 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻
5. 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟
6. 加入少許鹽調味，拌均勻即可。
荸薺炒肉片
做法：1、荸薺削皮切薄片，裡脊肉切薄片，生薑切絲，蒜頭切片。香芹擇去老葉，留嫩尖葉，切小段
2、裡脊肉片加少許鹽、料酒，老抽、水澱粉拌勻，醃製片刻
3、鍋燒熱，下兩勺油，把肉片下入，迅速劃散，至肉片變色撈出
4、鍋內餘油下入蒜片薑絲炒香
5、下入荸薺片爆炒，粘鍋可加適量清水
6、炒至荸薺片變透明色下入肉片炒勻，加適量鹽，下入香芹段翻炒一下，加少許生抽
7、下入香芹葉翻炒兩下，變軟關火即成
香煎茄塊
材料：茄子、麵粉、水、雞蛋、大蒜、醬油、香油、辣椒醬
做法
1、雞蛋打入碗中，加麵粉、水攪拌成雞蛋糊備用。
2、茄子洗淨後，切成片，再用水泡十分鐘後，撈出瀝水，放入雞蛋糊中攪拌均勻，讓每一片茄子都裹上雞蛋糊，大蒜切蒜末。
3、熱鍋放油，燒熱，下茄子煎炸至兩面呈金黃色，且茄子變軟後撈出擺盤。
4、鍋中留底油，下蒜末爆香，加適量醬油、鹽，香油，加辣椒醬炒勻，做成醬料倒入碗中，放在茄子中間即可。
好啦，今天的四道美食不知道你喜不喜歡呢？小編會每天為大家帶來不一樣的美食做法，讓大家的餐桌更豐富多樣。如果你有什麼想吃的想學的，都可以告訴小編哦。歡迎評論轉發，謝謝！
