豬肉除了炒著吃、煮著吃還能怎麼吃？今天這道食譜來給你念叨唸叨豬肉的另一種吃法--香酥五香燒豬肉~錫紙包裹下的豬肉鮮嫩多汁，裸露的豬皮在高溫中烤的嘎吱嘎吱酥脆，吃的時候蘸一點椒鹽，簡直不能更贊！
香酥五香燒豬肉
用量：
豬五花肉1000g、料酒20g、生抽10g、五香粉5g、糖5g、鹽5g、雞精3g
步驟：
1.
把所有醃製的材料都倒在一個盤子裡，攪拌成糊狀，然後均勻的塗抹在豬肉上（豬皮的部分不需要）。放進冰箱冷藏6小時以上。
2.
烤箱開啟熱風模式，預熱到90-100度。
豬肉用錫紙包裹起來（除豬皮），這樣可以防止水分流失。
把處理好的豬肉放在烤盤上（烤盤底下可以再鋪一張錫紙或是烘焙紙，之後清理的時候會比較容易），然後放進烤箱，用熱風吹90分鐘。
3.
90分鐘後，將豬肉取出。用指甲掐一下豬皮，如果豬皮已經掐不動了，就說明已經好了，反之則可以再吹一會兒。
4.
將烤箱調整到230度後，再將豬肉放進去正常烤制1個小時。
加熱過程中可以看到豬皮再慢慢起泡，60分鐘左右的時候大面積的豬皮都起泡了，就說明可以取出來了。
烹飪Tips：
豬肉選的時候必須是一整塊才可以，厚度在7cm左右比較好，薄了會柴，另外厚度也一定要均勻。
豬肉重量在500-1000g比較合適，做一如果家裡烤箱小的話，可以用一斤左右的豬肉。
豬肉在烤的過程中會出一些豬油，所以取出來的時候一定要小心一些。
做好的豬肉它的皮會非常酥脆，所以要用刀斬斷，注意安全哦~吃的時候蘸一些椒鹽或是廣式的酸梅醬都可以~
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