肉末粉丝，也可以叫蚂蚁上树，是一道四川传统名菜。粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩。
这一道传统名菜，粉丝吃起来滑爽滑爽的感觉简直爽爆了！粉丝中的矿物质、微量元素，非常适合夏天人体补充所需哦！想尝试的伙伴们可以尝试一下哦！
肉沫粉丝的制作方法：
食材：粉条、肉沫、葱、姜
方法：
1、把粉条泡软，把姜葱蒜切成沫，把青红尖椒切成片，把豆瓣酱剁碎。
2、把锅内放油爆葱姜蒜沫，下豆瓣酱，炒至出红油，下肉沫至变色，放入料酒，捞出泡软的粉条，放入锅中，翻炒均匀，加入生抽和白糖，在翻炒均匀。
3、加入鸡汁，翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常翻炒，主要煮糊，汤汁将近时，放入老抽，翻炒好，最后在加入青红椒，放入调料，即可。
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