我爱我厨！关注我，吃货在路上！
提及“蚂蚁上树”，没吃过的友友可不要误会啊，我们不是要拿蚂蚁做菜呢?它可是四川那里的美味佳肴，为什么叫蚂蚁上树呢?据说是因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。下面呢?随着小厨一起看下怎样做出这款美味吧!
食材准备：
红薯粉丝1把、花椒20粒、豆瓣酱2勺、肉末100克、老抽1勺、生抽2勺、姜片2片、大蒜1个、小葱2根、盐适量、
鸡精1/3勺、橄榄油2勺、盐适量
制作过程：
1、红薯粉丝温水泡发。
2、姜葱蒜切末。
3、炒锅预热，下橄榄油、肉末、姜蒜末、花椒煸炒出油。
4、下豆瓣酱、生抽、老抽煸炒出香味。
5、下粉丝翻拌均匀，加适量净化水、盐，盖锅盖小火焖制。
6、水汽收干下鸡精、葱花翻炒均匀。
7、起锅装盘。
怎样，做出来就这么简单，在调料和配料上，您可以根据自己的口味自由搭配，没有固定的调料辅助，小厨列出的调料只是给大家做个参考而已。再说说这道菜，说实话，真心地好吃，也真心的好做，只要调料和火候掌握好，一般做出来的都挺美味的。
另外，小厨这次给忘记了，如果菜里放少许醋应该味道也不错吧，我感觉应该是的，不过不能放的太多，不然成酸辣粉了。
分享到:
閱讀更多 我愛我廚 的文章
