青椒含有維生素C、維生素K、辣椒素、胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素等營養物質。維生素C是抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康；維生素K可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。今天教大家做一道尖椒炒蠶豆，做法簡單，好吃又下飯，喜歡大家喜歡！
食材：
尖椒、蠶豆、姜、油、花椒、素蠔油、生抽、鹽、十三香、味精
做法：
1.準備蠶豆，然後再準備姜、尖椒。
2.把蠶豆的皮剝掉。
3.再用清水把蠶豆清洗乾淨。
4.把尖椒的籽去掉，清洗乾淨，切塊，姜切絲。
5.鍋中加適量的油，油熱後倒入花椒，炸出香味，然後再倒入薑絲，炒出香味後倒入蠶豆，翻炒均勻。
6.然後倒入素蠔油、生抽、鹽、十三香、尖椒，翻炒均勻。
7.加入適量的清水，中火煮5分鐘左右，出鍋前放入味精，翻炒均勻。
8.出鍋裝盤，這道尖椒炒蠶豆就製作完成了。
編後語：
儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。佛教經典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心，讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注，每日持續更新，願更多人加入純素生活，阿彌陀佛！
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