青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。维生素C是抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康；维生素K可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。今天教大家做一道尖椒炒蚕豆，做法简单，好吃又下饭，喜欢大家喜欢！
食材：
尖椒、蚕豆、姜、油、花椒、素蚝油、生抽、盐、十三香、味精
做法：
1.准备蚕豆，然后再准备姜、尖椒。
2.把蚕豆的皮剥掉。
3.再用清水把蚕豆清洗干净。
4.把尖椒的籽去掉，清洗干净，切块，姜切丝。
5.锅中加适量的油，油热后倒入花椒，炸出香味，然后再倒入姜丝，炒出香味后倒入蚕豆，翻炒均匀。
6.然后倒入素蚝油、生抽、盐、十三香、尖椒，翻炒均匀。
7.加入适量的清水，中火煮5分钟左右，出锅前放入味精，翻炒均匀。
8.出锅装盘，这道尖椒炒蚕豆就制作完成了。
编后语：
儒家所谓「见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉」。佛教经典中提到，要不断大悲种，慈悲而不杀害动物生命。吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。拥有一颗供养心，让大家吃得欢喜更是重要。欢迎点击关注，每日持续更新，愿更多人加入纯素生活，阿弥陀佛！
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