吃“麻小”、喝啤酒
是很多人的樂事之一
撞上了“世界盃”
“宵夜聖品”小龍蝦的銷量
更是飛漲
這不，在哈爾濱有3個姑娘
每人吃了100只“麻小”，
你猜猜得需要多少錢？
總價為：4500元
我大哈爾濱人，
對“麻小”得多寵愛啊……
吃小龍蝦似乎成為一種“風尚”，
它既滿足人們的味蕾，
又滋養了人們的精神，
不吃小龍蝦的夜晚
不足以曬朋友圈。
巨大的需求伴隨供應量的縮減，
令小龍蝦零售價更是漲得瘋狂。
小龍蝦在冰城
究竟有多火？
位於道外“燒烤排擋一條街”上“C位”的大華燒烤，近期小龍蝦日銷量在100斤左右。負責人遲大剛稱，進入世界盃以來，銷量明顯看漲，比之前增加了20%。
遲大剛原本經營燒烤生意，去江蘇盱眙考察後，將當地的小龍蝦和配料帶了回來，僅上線兩個月，嗑小龍蝦就大有趕超擼串之勢。
遲大剛笑說——
“店裡40張桌子，桌桌‘麻小’是標配。以前老顧客一進門先點肉串，現在，先來盆小龍蝦再說！”
唐雪在革新街上經營著一家不大不小的海鮮店，據她所言，店內人均消費百元左右，食客大多衝小龍蝦來——
“前幾天有3個人特意開車來吃了900塊錢的‘麻小’，還沒咋喝酒。”
愛建一傢俬廚日銷小龍蝦150斤左右，比平常增加4成。店長朱東昇說——
“上週六法國對阿根廷那場球，顧客熱情特別高，下午5點多就有等位的了。店內160張座位全滿，店裡臨時又添置20把椅子。那晚，一位食客外賣下單了100只小龍蝦，成了入夏以來第一位‘點單王’。”
朱東昇原在北京胡大餐飲公司任職，公司以簋街“胡大”小龍蝦聞名。在他看來，冰城市民人均消費數額絕不亞於京城，讓他頗有印象的是，冰城“麻小黨”的豪邁——
“前一陣，有三個姑娘來店裡每人吃了100只麻小，每人大約10斤的量。精品麻小15元一隻，300只麻小算下來共計消費4500元。”
熟食區域，禮盒小龍蝦遭市民瘋搶，工作人員張鶴說——
“日銷量最少300斤，每天都怕供應不上，只能催廚師不斷補貨。”
哈爾濱人為啥
偏偏好這口？
最新大數據顯示，當今中國數量最多的餐館，就是“以辣聞名”的川菜館。在哈爾濱，很多飯館內辣口的川菜能佔到70%。
而小龍蝦以獨特的口感，一直被稱作 " 國民夜宵 "，製作後的味道比同類蝦產品更具麻、辣、鮮、香、嫩的特點。
在冰城餐館內，小龍蝦被製作成多種口味，分為蒜香、小辣、中辣、麻辣等。在餐飲行業人士眼中，
冰城女士比男士更能承受鮮辣的刺激。一位餐飲業內人士說——
“店內麻辣口味小龍蝦60%都是女性顧客點的。男士更青睞於擼串兒，或選擇十三香、蒜香等辣度稍遜的口味。”
大華燒烤遲大剛說——
“總有人覺得不夠辣、不夠刺激，我準備過一陣升級麻辣口，顧客追求的就是這份無辣不歡。”
小龍蝦的價格
為什麼暴漲？
每年的5月至9月都是小龍蝦銷售旺季，目前，哈達市場四五六錢規格的江蘇產地小龍蝦批發價為每斤24元，比去年同期足足漲價6元錢。
哈爾濱京簋小龍蝦經理唐雪說——
“店內每天100斤小龍蝦從江蘇盱眙空運而來，
每年這個時候應該是小龍蝦最便宜的時候，我開店5年了，今年情況最詭異，小龍蝦價格幾乎一天一漲。”
採訪間隙裡，唐雪接到盱眙批發商電話，小龍蝦每斤將再漲3元。一個月前，唐雪不得已將零售價從每斤68元調高到88元——
“沒辦法了，不調價就虧了，只求老顧客多理解吧。”
就算是一天一漲價，小龍蝦也不是你想買就能買的。當下，業內人士都有些“焦頭爛額”……
哈達小龍蝦批發大戶王建國，已經一週沒在市場“值守”了，他人目前在南京周邊“搶貨”呢——
“供應商告訴我，每天只能給300多斤的小龍蝦，這哪夠？我打算再去別的地方考察。”
新晚報記者連線1500多公里外的盱眙當地某養殖場，負責人王蒙說——
“小龍蝦產量下降，進而影響了價格。
年初投放蝦苗時，江蘇溫度比去年低很多，前期還下了場大雪，小龍蝦漲勢緩慢，導致產量低。
前一陣，又趕上高溫，很多小龍蝦都被曬熟了，損失非常大。”
更有業內人士表示——
“現在，很多商人手裡有貨也不會向外出售，讓原本就特別緊張的貨源量進一步減少。小龍蝦價格上漲，與批發商有意囤貨居奇不無關係。”
至於小龍蝦的零售價、批發價
什麼時候能降下來？
業內人士表示，
“直至9月份之前，
市場都不可預測。”
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