吃“麻小”、喝啤酒
是很多人的乐事之一
撞上了“世界杯”
“宵夜圣品”小龙虾的销量
更是飞涨
这不，在哈尔滨有3个姑娘
每人吃了100只“麻小”，
你猜猜得需要多少钱？
总价为：4500元
我大哈尔滨人，
对“麻小”得多宠爱啊……
吃小龙虾似乎成为一种“风尚”，
它既满足人们的味蕾，
又滋养了人们的精神，
不吃小龙虾的夜晚
不足以晒朋友圈。
巨大的需求伴随供应量的缩减，
令小龙虾零售价更是涨得疯狂。
小龙虾在冰城
究竟有多火？
位于道外“烧烤排挡一条街”上“C位”的大华烧烤，近期小龙虾日销量在100斤左右。负责人迟大刚称，进入世界杯以来，销量明显看涨，比之前增加了20%。
迟大刚原本经营烧烤生意，去江苏盱眙考察后，将当地的小龙虾和配料带了回来，仅上线两个月，嗑小龙虾就大有赶超撸串之势。
迟大刚笑说——
“店里40张桌子，桌桌‘麻小’是标配。以前老顾客一进门先点肉串，现在，先来盆小龙虾再说！”
唐雪在革新街上经营着一家不大不小的海鲜店，据她所言，店内人均消费百元左右，食客大多冲小龙虾来——
“前几天有3个人特意开车来吃了900块钱的‘麻小’，还没咋喝酒。”
爱建一家私厨日销小龙虾150斤左右，比平常增加4成。店长朱东升说——
“上周六法国对阿根廷那场球，顾客热情特别高，下午5点多就有等位的了。店内160张座位全满，店里临时又添置20把椅子。那晚，一位食客外卖下单了100只小龙虾，成了入夏以来第一位‘点单王’。”
朱东升原在北京胡大餐饮公司任职，公司以簋街“胡大”小龙虾闻名。在他看来，冰城市民人均消费数额绝不亚于京城，让他颇有印象的是，冰城“麻小党”的豪迈——
“前一阵，有三个姑娘来店里每人吃了100只麻小，每人大约10斤的量。精品麻小15元一只，300只麻小算下来共计消费4500元。”
熟食区域，礼盒小龙虾遭市民疯抢，工作人员张鹤说——
“日销量最少300斤，每天都怕供应不上，只能催厨师不断补货。”
哈尔滨人为啥
偏偏好这口？
最新大数据显示，当今中国数量最多的餐馆，就是“以辣闻名”的川菜馆。在哈尔滨，很多饭馆内辣口的川菜能占到70%。
而小龙虾以独特的口感，一直被称作 " 国民夜宵 "，制作后的味道比同类虾产品更具麻、辣、鲜、香、嫩的特点。
在冰城餐馆内，小龙虾被制作成多种口味，分为蒜香、小辣、中辣、麻辣等。在餐饮行业人士眼中，
冰城女士比男士更能承受鲜辣的刺激。一位餐饮业内人士说——
“店内麻辣口味小龙虾60%都是女性顾客点的。男士更青睐于撸串儿，或选择十三香、蒜香等辣度稍逊的口味。”
大华烧烤迟大刚说——
“总有人觉得不够辣、不够刺激，我准备过一阵升级麻辣口，顾客追求的就是这份无辣不欢。”
小龙虾的价格
为什么暴涨？
每年的5月至9月都是小龙虾销售旺季，目前，哈达市场四五六钱规格的江苏产地小龙虾批发价为每斤24元，比去年同期足足涨价6元钱。
哈尔滨京簋小龙虾经理唐雪说——
“店内每天100斤小龙虾从江苏盱眙空运而来，
每年这个时候应该是小龙虾最便宜的时候，我开店5年了，今年情况最诡异，小龙虾价格几乎一天一涨。”
采访间隙里，唐雪接到盱眙批发商电话，小龙虾每斤将再涨3元。一个月前，唐雪不得已将零售价从每斤68元调高到88元——
“没办法了，不调价就亏了，只求老顾客多理解吧。”
就算是一天一涨价，小龙虾也不是你想买就能买的。当下，业内人士都有些“焦头烂额”……
哈达小龙虾批发大户王建国，已经一周没在市场“值守”了，他人目前在南京周边“抢货”呢——
“供应商告诉我，每天只能给300多斤的小龙虾，这哪够？我打算再去别的地方考察。”
新晚报记者连线1500多公里外的盱眙当地某养殖场，负责人王蒙说——
“小龙虾产量下降，进而影响了价格。
年初投放虾苗时，江苏温度比去年低很多，前期还下了场大雪，小龙虾涨势缓慢，导致产量低。
前一阵，又赶上高温，很多小龙虾都被晒熟了，损失非常大。”
更有业内人士表示——
“现在，很多商人手里有货也不会向外出售，让原本就特别紧张的货源量进一步减少。小龙虾价格上涨，与批发商有意囤货居奇不无关系。”
至于小龙虾的零售价、批发价
什么时候能降下来？
业内人士表示，
“直至9月份之前，
市场都不可预测。”
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