夏天快到了，现在气温逐渐回暖，炎炎夏日，三五好友约一波大排档，龙虾和啤酒简直是天造地设的一对呀！
没有小龙虾的夏天就不叫夏天，红彤彤的虾壳、饱满的虾黄、Q弹的虾肉。一口啤酒，一口虾肉，百吃不厌，认真撸起来一斤接一斤，拦都拦不住，整个夏天龙虾团会以360°的蜷缩方式在餐盆中等待你的到来！
有小龙虾的夏天才算最完美！
小龙虾除了好吃之外，还强制限定了小龙虾是最为社交担当，为盆友提供友好的沟通机会，促进了双方之间的感情。还顺带把双方的重度手机癌给治了，剥小龙虾是一件耗时间的事，吃一顿，2个小时，手机就在桌边的孤独寂寞冷了。
龙虾上桌，迫不及待的拿起一只，锁上一口汤汁，轻轻捏虾尾，让壳肉分离，扯出白皙的虾肉，一口嘬进嘴里，虾黄鲜甜饱满，虾肉香味馥郁，末了吮指收尾，一种惬意感油然而生。
徒手剥虾的快感，一口嘬的劲爽，这个夏天，立刻！马上！安排！
解锁龙虾新吃法 让你嗦不停
蒜香、麻辣、五香小龙虾，这些经典口味小龙虾是夏天的畅销基础款。一品啤酒，一盘小龙虾，就是夜宵的顶配了，吃过的人都说忘不了。美味的小龙虾却味道千篇一律，是时候换换口味了。
今年夏天，龙虾团又会以怎么的新方式攻占夏天C位呢？
1、黑椒芝士焗小龙虾
首先把龙虾洗净后，直接切成一半，虾鳌打开。
放在烤箱盘里，放上芝士、海盐、黑椒。
烤箱进烤箱180度烤20分钟就可以品尝了哦！
2、梅干菜小龙虾
可以选用正宗绍兴梅干菜，先用猪油煸炒至香气逸出、颜色深黑，再加入炸香的龙虾，添汤焖煮，口味咸中带甜。
辅料：梅干菜150克，姜末10克，葱花少许。调料：白糖15克，黄酒10克，生抽、老抽、味精、香油各5克，盐4克，胡椒粉少许。
大锅入宽油烧到七成热，下入龙虾炸至表面金红，捞出后放入常温的卤汤中，浸泡约2小时即可捞出。
锅入底油，下姜末、梅干菜碎煸香，烹入黄酒、添清水500克烧开，倒入浸泡入味的小龙虾再次大火烧开，调入盐、味精、白糖、生抽、老抽，撒少许胡椒粉，盖上锅盖焖烧约8分钟，装盆后淋香油、撒葱花即成。
3、咸蛋黄焗小龙虾
咸蛋黄的制作配方：5 斤蛋黄蒸熟再入烤箱烤香打碎，再加入蒜香粉125 克、盐 75 克、味精 500 克、糖 50 克、鸡粉 50 克搅拌均匀备用。
制作过程：将小龙虾（1250 克清理干净）放入开水煮 5 分钟泡 3 分捞出（煮时，加入盐，味精，葱姜），将沥干小龙虾撒少许的生粉入 8 成熟的油里炸 至壳酥脆。锅内留底油下入 50 克的黄油下蛋黄 120 克（1250 克虾的量）炒香冒泡即可出锅撒芝麻香葱花即可。
4、榴莲焗龙虾
将洗净的虾倒入七成热的色拉油中翻炒。捞出控油。
锅内倒入淡奶油，烧至5成热时放入200克榴莲肉。
中火炒香倒入重要角色小龙虾，再倒入牛奶（莫过虾的2/3）
先大火烧开再改小火烧至小龙虾成熟，加入食盐5克和剩余的200克榴莲肉。
加入白糖10克，收浓汤汁后挤入柠檬汁8克，装盘开动准备吮指行动。
5、捞汁橙香虾
对虾洗净去头剪须取虾线后擦干下柠檬盐略腌制，入油温六成的油锅中炸至皮脆肉嫩时取出备用。
锅中留少许底油爆香姜蒜，下用现榨橙汁、喼汁、盐、糖、生抽、水调好的酱汁，煮至汁浓。
将炸好的虾放入翻炒均匀，撒上橙皮屑即可。
6、青椒汁小龙虾
锅里放菜籽油烧热，下入老姜，胡萝卜，芹菜，干葱头，青花椒，线椒，小米椒，香菜，加入高汤，放入以上调味料小火熬制 10 分钟，芥末膏最后放，即可。
挑选肉质饱满的生态龙虾用清水刷洗干净，放入清水中静养 2 小时，入龙虾味水中煮 5 分钟，泡在汤汁中 5 分钟。
将调好味的青椒汁烧开入加工好的龙虾煮 10 分钟装盘，将青椒切成段，锅里下入色拉油，下入青椒炒断生再下青花椒浇在龙虾上面即可。
7、芥末泡虾
将大虾清洗干净，放入沸水中煮开，捞出知冷却剥去外壳。
将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红椒、姜片、花椒、芹菜梗、青尖辣。
取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、盐、青芥末，然后充分混合 4.将煮好道的大虾倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
8、咖喱龙虾
切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。
热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。
倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。
加少许料酒、盐，翻炒均匀。
加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。
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啤酒小龙虾 段友是一家
Tips：
1、莫吃虾头毒素多
小龙虾的胃是在头部，它的部分消化器官、排泄器官都是在头部。头部堆积的，是一些分泌物和排泄物，还会有些寄生虫。（简单粗暴一点就直接把虾头剪掉。）
2、烧龙虾一定要煮熟煮透
小龙虾常驻地在浑水中，头部可以吸附大量的重金属，所以吃的时候有必要取掉虾头，高温烧煮才能完全杀死寄生虫（蒸煮时间必须要达到30-40分钟）。如果选择烤、炒或腌、醉等方式加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。（病从口入）
3、清水喂养24小时左右
专家建议在烹饪前，清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。
4、过敏冰患者避免使用小龙虾（发物）
一些患有皮肤疥藓的人（么有口福了），是不能吃小龙虾的，因为小龙虾时动风发物，容易引起皮肤藓。
5、肉体松软无弹性可能是死虾
龙虾死后会快速腐坏，会分解出组胺等有害物质，在食用后容易导致腹泻等肠道感染的现象。（在外吃虾时如果看到虾体散开发直、浓烈的血腥味，肉质松软就说明是坏虾哦！）
没有龙虾的夏天是不完美的，
没有一个人可以逃过它的“魔爪”，
夏天在哪里啊~
夏天在哪里~
夏天在小龙虾肥嘟嘟的甜肉里！
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