說道岳陽吃羊肉吃貨們一定會想到這家十幾年屹立不倒的老店-北京涮羊肉。知道她家羊肉好吃，你卻絕對想不到老闆娘能為了羊肉可是和土匪鬥過呢！
丨為護羊肉鬥土匪
老闆娘可真是當代女俠了。二十年前親自去內蒙壓貨，一車貨就得二十幾萬，那可是老闆娘所有的身家財產啊！三人壓貨半路上突然就遇上了土匪打劫，就聽司機說一句：“抄傢伙！”三人操起車裡一米長的的棍子就一路向前衝嚇跑了土匪，才得以護下這一車羊肉。
丨十六年都能記得住的羊肉
說起那些為了羊肉的艱辛日子，老闆娘激動的手都在顫抖，可是卻也很自豪自己的堅持。
曾經在北京做羊肉批發，十幾年後回北京還有老顧客遇見她苦惱抱怨：“老闆娘你回去了我們都沒吃過這麼好的羊肉了！”
羊蠍子
BEI JING SHUAN YANG ROU
這個羊蠍子實在太給力了！老闆娘自制配方，完全不加味精的高湯燉出了最原汁原味的羊蠍子。被燉的酥爛的羊肉卻很有嚼勁，骨頭裡都透著湯汁兒的鮮美。愛吃軟骨的吃貨們一定不要錯過了啊。
老闆娘還特別提醒：羊蠍子裡的骨髓可不能漏了！每一口都是精華啊！
涮羊肉
BEI JING SHUAN YANG ROU
北京涮羊肉講究銅鍋碳火，吃幾個羊蠍子，然後將羊肉卷輕輕放進沸騰的鍋裡煮10秒鐘左右，撈出直接放入秘製蘸料中，讓蘸料完全沾滿羊肉片，此時放入口中細細的嚼，剛入口鹹，到舌面酸，隨後羊肉的鮮與蘸料的香融合在一起，越嚼越鮮美，即便羊肉已經嚥下了肚，口腔裡卻還回味無窮。
羊肉片分量超級大，老闆娘說那都得過稱的！即使這麼薄每一口都能實實在在感受到肉的嚼勁。
八月中旬，內蒙草原上就會盛開白色的韭菜花，採摘，晾曬，然後磨成粉製成韭菜花醬，再加上店裡自磨的芝麻醬和紅方腐乳，滿口回香，每一口都是暴擊啊！（當然店內也提供花生醬，只要招呼一聲就來。）
羊肉串
BEI JING SHUAN YANG ROU
丨那麼點兒也叫羊肉烤串？
老闆娘家的烤羊肉串，每一塊都是實實在在的肉啊，都得上稱量過才能出的。高價請來的燒烤師傅可不是白請的！
羊腰丨羊蛋
BEI JING SHUAN YANG ROU
羊排
BEI JING SHUAN YANG ROU
羊肉燒烤的終極滿足！大口吃肉就應該是感覺了吧，如果說羊肉串是欲拒還迎的燒烤香那烤羊排絕對是食肉愛好的首選！羊排給我的感覺像是在吃烤全羊一樣，用手撕開兩塊排骨，肉質緊實不松塌，卻也鬆軟易嚼食。
用手撕開羊排，每一口感受到燒烤的重口味中還能充分到感受油脂融化在羊肉裡的極致鮮美。
口味蝦
BEI JING SHUAN YANG ROU
丨蝦子給我來最貴的！
岳陽人夏日的傍晚怎能少了麻小呢？三五好友約在一起，開幾瓶啤酒，一起分吃小龍蝦，這才是夏天最大的愜意嘛！
老闆娘新推出的小龍蝦系列，挑選了市面上最貴的小龍蝦。特地跑去上海為期五天的經驗學習，就為了做出和羊肉一樣好品質好口味的小龍蝦。“
不止要師傅懂，老闆也要懂，才能做的好吃”蒜蓉蝦
BEI JING SHUAN YANG ROU
色彩的搭配就讓人食指大動，相較於香辣的口味蝦，蒜蓉蝦則很清爽。口味蝦比較偏辣香，蒜蓉蝦更側重於蒜香與鮮香。蒜香下的蝦子細滑鮮嫩，每一口都能嚐到小龍蝦的原汁原味。
兩種蝦子分別滿足不同口味的人群，只等你來品嚐啦~
丨絕對不能錯過的店內隱藏
1.各類餃子，超級十足的餡料配上經典醋辣椒的調味，卻對是不可漏點的主食！
2.景泰藍分餐鍋，讓你獨享絕對的貴族體驗。
餃子
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景泰藍分餐鍋
BEI JING SHUAN YANG ROU
老闆娘特別熱愛這份工作，顧客吃的開心她打心眼裡也高興。岳陽十年的元老級飯店，08年開業後陸續帶動了13家羊肉店的熱潮，但第二年就只剩兩家了，而她覺得：要對得起顧客，對得起員工。從北京到岳陽，闖南走北經歷過這麼多年的她還是那麼古道熱腸最後只是瀟灑的說“以不變應萬變，誰變我也不變。”
▼ 就在得勝南路美食街那邊哦
店名：北京涮羊肉（羊羊美食）
地址：岳陽市螺絲巷得勝南路432號（三輝家園對面）
營業時間：中午11：00 — 凌晨02:00
公交：3路、27路、50路、56路、遊1路
拍攝丨酋長樸
後期丨酋長樸
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