總有那麼一些時候，每天什麼都不想吃，什麼胃口也沒有。吃不下東西，人的精神就不好，心情也會不好。這個時候，就非常需要開胃神器——酸辣湯了！
酸辣鹹香，喝一口從心底生出讚歎，實在太好喝！一口接一口，不經意間已經是胃口大開了。當早餐湯也很棒，簡直能讓一天都有好心情。
我家這道湯的做法也很簡單，食材也無需特意去購買，但是口味卻不輸外面大廚做的喲。接下來就給大家詳細圖解一下。
【家常酸辣湯】
【所需食材以及調料】主材：豬肉150g、豆腐150g、香菇100g、木耳50g、雞蛋一個
調料類：香蔥2根、香菜一小把、白胡椒粉2勺、米醋三勺、生抽2勺、蠔油一勺、鹽一勺、玉米澱粉2勺、十三香一勺、植物油一勺、芝麻油一勺
【圖解詳細步驟】步驟一：把豬肉切成小丁，注意使用豬裡脊的部位，要純瘦的。先切成條，再切成丁備用。
步驟二：豆腐切成丁，我們的豆腐使用北豆腐，比較有韌性。
步驟三：把香菇和泡發的木耳也切成丁，同樣的，先切成條，然後切成小丁備用。
步驟四：最後，把香蔥和香菜切成碎末，雞蛋打在碗裡攪拌均勻備用。
步驟五：炒鍋加熱，放入一勺植物油，一勺十三香，把香蔥末先放入熗鍋炒香，然後把肉末放進去炒到變白斷生。先加入一勺生抽給肉丁入味。
步驟六：下入木耳翻炒片刻，炒大致2分鐘即可。
步驟七：下入香菇翻炒，也是大概1~2分鐘左右。
步驟八：往國內加入適量的水（有高湯就更好啦），加水的比例可以按照一人一碗的標準，煮沸。
步驟九：把豆腐丁放入湯鍋內，放入鹽、一勺生抽、蠔油繼續煮。
步驟十：把澱粉放入碗中，用半碗清水攪拌均勻。
步驟十一：一邊慢慢把澱粉倒入湯鍋中，一邊用勺子攪拌湯，避免澱粉不均勻。
步驟十二：均勻緩慢的倒入打好的雞蛋，在湯中形成漂浮的蛋花。
步驟十三：出鍋前，加入白胡椒粉和米醋，香菜，芝麻油這樣香味特別濃郁。
一碗香噴噴，酸辣誘人，配料豐富的酸辣湯就可以上桌啦！關於配料，各位還可以加上竹筍、火腿腸等等，都非常好吃！當早餐湯可以配上花捲饅頭之類的麵食，一早上都美美的！
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