不知道從什麼時候學會的這道菜，但是自從學會就會隔三差五做，是有人在屁股後面催著去做，真的沒辦法呀！小傢伙不愛吃豆腐皮、不愛吃蓮藕，唯獨對這個菜情有獨鍾，還給起了她自認為很洋氣的名字“卷卷”，每次做一盤，他都會吃掉三個，是我攔著小傢伙，裡邊有肉肉啊，吃多了怕她不好消化呢！今天就把姑娘的卷卷分享給大家，你也一定會愛上的！
蓮藕和肉都看的非常清楚！那個汁都流出來了！
首先準備食材:
前腿肉:半斤左右 蓮藕:一節 豆腐皮:一張 蔥:兩根 幹冬菇:三粒
把幹冬菇提前用冷水泡發
把豬肉剁成肉碎
把蓮藕用刷子刷成絲
把蔥切成粒，冬菇切成粒，姜蒜剁碎
把瘦肉，加入少許鹽，少許生抽，少許雞精粉少許，薑末一起攪拌均勻！
熱鍋，倒入少許花生油，把蒜末和蔥末，倒入鍋中爆香
把肉沫倒入鍋中翻炒
再把冬菇倒入鍋中翻炒
再把冬菇倒入鍋中翻炒
再把蓮藕絲倒入鍋中翻炒
再加入蔥粒翻炒均勻就裝入碟中
把炒好的肉餡裝入碟中
準備一張豆腐皮鋪開
但肉餡倒入豆腐皮中抺均勻
在從邊邊捲起
這是捲成一卷的樣子
然後兩頭用牙籤穿住！
再用刀一條分成三段
把它一節節擺入碟中
然後鍋中放入適量的水燒開，把碟子放入蒸籠子裡，蓋上蓋蒸20分鐘！
用一個小碗倒入少許玉米澱粉，少許生抽，少許雞精粉，點入少許水兌換成芡！
再把芡倒入鍋中煮稠
在把煮稠的汁淋到豆腐皮上即可！
非常美味的一道蓮藕豆腐皮卷完成了！喜歡吃的就收藏它吧！
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