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年前，小編看到新聞後，出去備年貨時，也是匆匆而去，看到這種食材，一次購買10斤，只花了5元錢，這樣炒一炒，營養下飯，分分鐘光盤。
家中食材緊缺了，試試這兩食材同炒，鮮香下飯，味美不膩人。這食材是胡蘿蔔，超市每10斤為1袋，只需要5元錢，不能出門買菜，一日三餐裡也常選這食材同搭配炒食、做湯，不僅色澤亮麗，營養也豐富，將臘腸與胡蘿蔔同炒，鮮美下飯，備受家人喜歡。
胡蘿蔔，為根莖類食材，含有多種維生素、氨基酸，還有澱粉、果膠等營養物質，其中，每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克、脂肪0.3克、糖類7.6-8.3克、鐵0.6毫克，維生素A原1.35-17.25毫克，還有豐富的維生素B10、維生素B、維生素C等，具有清肝明目、補充多種維生素、促進發育，從而增強抵抗力之作用，被人們稱之為“小人參”。胡蘿蔔營養豐富，其吃法多樣，燉湯、炒食、做餡備受大家喜歡。關於胡蘿蔔，你有沒有更好吃的做法呢？歡迎大家來聊一聊。
臘腸是年前備有的年貨，可蒸可炒，第一次將臘腸與胡蘿蔔同炒，上桌也光盤了。臘腸鮮美，胡蘿蔔甘甜，剛好臘腸在炒制時還有多汁的胡蘿蔔絲，使得臘腸軟香，而不是焦乾耐嚼，炒一炒出鍋，鮮美不膩，喜歡就試試吧。
臘腸炒胡蘿蔔：胡蘿蔔1根、臘腸1根、香菜適量、精鹽適量、食用油適量、生抽醬油適量。
第1步：將胡蘿蔔切絲或是擦細絲。也可以切片，按個人喜好而定。切片之時，需要注意胡蘿蔔容易滾動，可將胡蘿蔔切去一片，穩住胡蘿蔔。
第2步：臘腸切細條，也可以切片，臘腸如果冷凍保存，可以選蒸三四分鐘，變軟後再切，或自然解凍後切片、切絲皆可。
第3步：準備好一些香菜。家中沒有香蔥、青蒜苗了，可以加入少量的香菜，紅綠搭配，也更有食慾，喜歡的朋友可以這樣搭配。
第4步：鍋中加入少許油，加入臘腸炒一炒，先將臘腸煎出香味，而火候不宜過大哦。容易炒糊啦。
第5步：加入胡蘿蔔絲繼續翻炒、可加少許生抽醬油、精鹽同炒。這裡不需要加入清水，如太乾只可添少許。
第6步：最後，出鍋前加入香菜炒勻即可出鍋。
小貼士：家裡沒有姜蔥了，用少許的香菜，味道也變香清香，更有食慾，也可以用香蔥、青蒜苗、辣椒同搭配，按個人喜好而定；以小編經驗，胡蘿蔔炒制時還是切絲的更有口感，用刨子擦出來的細絲，比較軟熟，適合做餡、煎餅等。如果你也喜歡下廚，歡迎分享你的做法，感謝支持。
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