如果你曾嘗過
武漢的美味
那你就不會忘記
它的味道
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4月11日，武漢很多小吃店恢復營業啦，吉慶街小吃也開張了，武漢老鐵們終於可以回到早上吃熱乾麵，喝雞蛋花的幸福小日子了。
橙子也可以算3分之一的武漢人，從兩歲到小學五年級，橙子一直在漢口居住，吃過當時兩塊五一碗的骨湯米線，老婆婆爺爺用推推車賣的香噴噴的豆皮飯，當然，最好吃的是家對面的攤攤賣的熱乾麵，每天來一碗根本吃不膩。時至今日，橙子總是時不時想起來武漢的味道。今天我們就來擺擺武漢的小吃吧。
武漢小吃
熱乾麵
熱乾麵是武漢人早餐不可少的美食，就比如橙子在武漢上小學的時候，每天早上十有八九都是在家對面的攤攤吃熱乾麵，有時候還來一碗雞蛋花，就是一點米酒加雞蛋衝的熱水，甜甜的。熱乾麵先煮熟，過冷過油後淋上老醋、辣椒油、芝麻醬、蘿蔔乾、酸豆角丁、蔥花等等配料，麵條纖細爽滑有筋道，醬汁濃郁味美，非常非常香，橙子邊回想邊流口水了。
三鮮豆皮
橙子一直把三鮮豆皮喊豆皮飯，小時候最盼望早上吃一碗豆皮飯了，因為要走到菜市場旁邊的一條街才有豆皮飯的車車，而我早上去上學的時候，車經常還沒有來，所以一個星期裡只有一兩次才能成功吃到豆皮飯，讓我非常怨念，每次買到豆皮飯都會問賣豆皮飯的婆婆爺爺，明天什麼時候來。
豆皮繁火力要剛剛好，煎出的豆皮外脆內軟，油而不膩，形方而薄，色黃而金，出鍋前要淋一勺色香濃郁的湯汁，所以吃起來香酥嫩脆，醬汁鮮香。
燒麥
其實武漢的燒麥的餡和外地燒麥沒有什麼區別，但是在橙子的記憶中，卻非常好吃，這可不是因為記憶美化，細細說來，武漢的燒麥皮薄而個小，有湯汁菜蔬，糯米飯大概只佔一半，不像有些燒麥，一口下去全是糯米飯，橙子稱其為飯坨。武漢的燒麥吃起來鮮香濃郁不油膩，一個又一個，根本停不下來呀。
大家喜歡武漢的哪些美食呢，歡迎在後臺告訴橙子，和橙子聊一聊
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