魚作為我們平時餐桌上必不可少的一種食材，受到很多人的歡迎和喜愛。很多人都非常喜歡吃魚，魚肉不但味道鮮美而且營養豐富，對於很多人來說，相比其它的肉類食材，魚肉也更加的健康一些。魚的種類很多，幾乎每一種魚類都可以拿來食用。尤其是各種各樣的淡水魚，因為相比海魚淡水魚更加的常見，種類和分佈也更廣一些，而且也更加的好捕撈。最為關鍵的是一般淡水魚要比海魚便宜實惠一些。這也就是相比海魚淡水魚更受歡迎的原因。淡水魚的種類很多，而且淡水魚的吃法多樣，適合各種不同的烹飪方式，不管是哪一種吃法都非常美味。今天咱們要說的這種淡水魚，它在國外被視為“下等淡水魚”，很少有人吃，但是在我國卻一斤賣到20元而且還很受寵。
和我們經常吃到的大多數淡水魚一樣，這種淡水魚分佈非常的廣泛，幾乎任何的河流湖泊中都可以見到它的身影，而且對於生存環境要求不高，生長速度非常的快，一般幾個月就可以長到2到3斤左右，但是因為這種魚因為總體重的百分之60左右都是油脂，食用率不高，而且腥味比較大，加上歐美等國外很多國家的並不喜歡吃淡水魚，所以這種魚在國外人眼中並不是一種非常理想的魚類食材，因此這種魚在國外被視為“下等淡水魚”，幾乎很少有人會選擇食用，但是到了我們國內，這種魚卻非常的受歡迎，而且價格比較的感人，一般新鮮的一斤賣到20元左右，要比很多常見的淡水魚都要貴上很多。
那是因為雖然這種魚食用率並不高，而且魚腥味比較大，但是好在這種魚有著非常不錯的口感，吃起來鮮嫩可口，非常的鮮美，吃起來如同海魚一般，要比很多其它淡水魚如鯉魚，草魚等等都要美味好吃很多，而且這種魚幾乎沒有任何的魚刺，這對很多喜歡吃魚的朋友來說，是一種特別高興的事情，可以免除很多吃魚時的煩惱，並且這種魚的吃法也特別的多樣和簡單，可以適用於任何一種烹飪方式，包容性非常強。除此之外，這種魚的營養價值也是非常的不錯，含有多種對人體有益的微量元素已經礦物質，其實維生素和鈣的含量非常的高，就是因為這樣，這種淡水魚在我國非常的受歡迎，尤其是近幾年烤魚等以魚類為食材的美食在我國大受歡迎，讓這種淡水魚成為很多人的最愛。
這種魚就是巴沙魚，很多人一定非常的熟悉，巴沙魚屬於鯰魚的一種，但是相比普通的鯰魚，巴沙魚不論是在生活習性上，還是在食用和營養價值上，都和鯰魚有很大的不同，而且要比很多其它的淡水魚都要營養美味很多。因此在原本就非常喜歡吃淡水魚的我國，巴沙魚才會如此的受寵，哪怕賣到20元一斤還是非常受歡迎。但就是因為巴沙魚油脂含量高，加上魚腥味較大，外國人並不會很好的處理和烹飪，所以在國外巴沙魚被視為“下等淡水魚”，少有人吃。當然了，畢竟每一個地方都有屬於自己不同的飲食習慣，哪怕相同的食材在不同的地方受歡迎程度也是不同的，就像很多外國人不喜歡吃的食材，我們喜歡吃是一樣的道理。你喜歡吃巴沙魚嗎？
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