俗話說：一天之計在於晨，一天的開端從此開始，而一頓可口的早餐，不僅能給人帶來能量，還能為某天的開始賦予輕鬆的心情，這樣才算是元氣滿滿的一天。今天跟大家分享一道早餐麵食，烹飪時間短，不缺失營養，一碗麵糊搞定家裡男女老少。
早餐餅
早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，這話一直都在耳邊縈繞，不知道是從什麼時候開始的，也許是從出門工作的那天吧，父母看著背起行囊的孩子，總是千叮嚀萬囑咐，在外照顧好自己身體，每當撥通家裡電話的那一刻起，父母所有的話都跟衣食住行相關，說的最多就是早餐有沒有天天吃，今天中午吃的什麼？晚上不要吃太多，小心長胖回家認不出你是誰。所以我們每天合理的飲食是多麼重要，如果你想變得更好，那就從美味的早餐開始吧。時刻記住囑咐，按時吃早餐。
早餐餅
今天要介紹的麵食有個好聽的名字叫麥糊燒，在自己家裡就是煎餅，特點是軟香，色澤金黃，再加上蔥花更是添彩不少，接下來咱們一起看需要準備什麼吧。
食材：小蔥一把 雞蛋兩枚 麵粉一碗 食鹽 雞精 蠔油 五香粉 香油
做法：首先將洗好的小蔥切成小段備用，把麵粉倒進盆裡打入兩枚雞蛋，將雞蛋攪拌至和麵粉混合，先加入少量的清水，將面攪拌成濃稠的麵糊，這樣操作能讓麵粉和水混合的更加均勻，就不會出現乾粉顆粒，拌好之後再次加入清水將麵糊調稀，接著把蔥花倒進去攪勻，拌勻後加入準備好的調料調下味，拌好嘗一下看，缺失什麼味補什麼味，麵糊就製作完畢了。
麥糊燒麵糊
平底鍋刷上一點點油，用大火燒熱，再用勺子將麵糊倒進去，拿起鍋快速轉一下，讓麵糊流動成圓形，調成小火慢慢加熱，直至麵糊凝固底部變硬，再翻過煎至兩面一樣即可出鍋，剩下的麵糊按這樣的步驟製作就行，但是需要注意的是，鍋越來越熱了，要注意時不時刷上點油給鍋降溫，不然很容易把餅煎糊。
麥糊燒
注意事項：雖然麥糊燒製作簡單，有幾點還是要注意一下。第一.起鍋時大火將鍋燒熱，記得將火調小，不然結果就是一面黑了。第二.調製麵糊的時候，用勺子盛起來再倒出來，檢查一下面糊的稀稠，這樣才能讓餅又薄又香，如果麵糊較稠，倒進鍋里根本不會流動，做的餅自然也就不圓，因為麵糊還做好運動的準備，就已經熟了。第三.蔥花不要切得太大，蔥花太大跟麵糊無法融合的天衣無縫，做好的餅表面就高低起伏，猶如水中漂流的小船高低起伏，不夠平坦，看起來太不得勁了。
早餐餅
做麵糊餅技巧總結：做麵糊類的煎餅，想要避免有乾粉粒，首先必須將面調製成濃稠狀態，再繼續攪拌才能徹底解決乾粉粒的問題，如果一次性把水倒進去，調出來的麵糊就會有多浮起來的麵粉顆粒，再花時間去一個一個找出來按破嗎？太累了點吧，所以先稠後稀調製麵糊才能省時省力。
麥糊燒
做麥糊燒時想想這些數注意事項和調麵糊的技巧，相信每一個人都能做好這個快手的早餐餅。今天的麵食分享就是這樣，如果您想了解更多的麵食技巧和教程，記得關注我們。這裡每天都有面食教程和技巧分享，我們會用心做好每一個麵食，讓你得到想要獲取的知識點。
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