记得自己刚刚从学校毕业，就去报名一家烹饪学习班，第一节课老师教的就是四川代表菜之一，蚂蚁上树，但是老师把这道菜的粉丝炒烂了，他告诉学生们，做法是没问题的。今天小编就分享这道菜给广大的吃货朋友们！
做法：
食材：五花肉，粉丝，小米椒，葱姜蒜。
(1) 粉丝用凉水泡，水一定要淹过粉丝，这样做的目的是让粉丝变得柔软，泡半小时左右即可！
（2）五花肉切成小丁，加酱油腌制一会，这样做是为了上色！
(3) 锅中加入少量的色拉油，放入葱姜蒜沫，切碎的小米椒，爆出香味，下肉沫，红油豆瓣酱，继续翻炒，等肉炒到八成熟，加入开水，加一点老抽，花椒粉，下入粉丝，煮一小会关火出锅装盘，撒点葱花装饰！
要想菜品做的好，食材是关键，所以蚂蚁上树这道菜，粉丝是关键，粉丝一定要买质量好的，豆瓣一定要用郫县红油豆瓣！
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