【紅燒肉】
食材：
五花肉500克、冰糖40克、醬油2湯匙、薑片4片
做法：
1、準備好所需食材
2、將五花肉洗乾淨切成大塊
3、鍋中加入適量的冷水，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用
4、將炒鍋燒稍微熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒，記住一定要小火
5、煸炒至冰糖全部融化，並從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可
6、倒入五花肉，轉中火，快速翻炒，讓每塊五花肉都能夠裹上糖色
7、再加入適量的醬油，翻炒均勻
8、加入八角和薑片
9、倒入沒過豬肉80%的熱水，放入適量的鹽。大火燒開後轉溫火燉制三十分鐘左右
10、直到收汁，紅燒肉入口即化，即可關火裝盤，美食即享
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