關於糖球，我知道的都告訴你
· 先說說糖葫蘆吧，南方叫“糖球”，天津叫“糖墩”，北京叫“糖葫蘆”。這東西最初其實是貧民食物，用的都是沒法直接入口的酸果子裹上麥芽糖——不是冰糖，窮人連白砂糖都買不起。北京廠甸廟會那標誌性的一米多長大的糖葫蘆算是此道中的豪華版，但並不精緻，梁實秋先生說那果子往往是生了蟲的。梁先生還說，致美齋的糖葫蘆用精選大山裡紅裹冰糖，並不穿起來，獨個兒包裝出售。這是講究的，且暗合彼時南方和我們青島人對山楂的別稱：糖球。
《調鼎集》“糖球”條目記載的做法，都是煮熟去皮去核搗泥，再拌入大量的糖，爾後幹可為糕，溼可為酪，攤薄了捲起來就是果丹皮。一斤山楂，總得等量的糖伺候著，與其說吃山楂不如說是在吃糖。不過嘛，人生苦短，你愛吃就好。
· 在全國，好像只有我們青島有每年一度舉辦的糖球會，好多家賣糖球的攤點聚集在一起，把一個小吃做成了一個集會，更因為場面的宏大，被譽為“中華第一民俗節會”。
糖葫蘆製作精緻，品種眾多，儘管如今糖葫蘆創新，但這麼多年來最基本的物種從來沒有變過：山楂、紅果、山裡紅、白海棠、草莓、香蕉、蘋果、荸薺、山藥、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻餡的各種糖葫蘆。
而在我們青島，劉家花樣糖球王就開發出紅燒肉、榴蓮、排骨、腰果、脂渣等各種花樣糖球，每年糖球會上都會引發關注，絕對是糖球界的“網紅”。
這是前兩年糖球會上，新華社的記者為劉家糖球的主理人劉群芳拍的，她手裡拿的是當時剛開發出來的紅燒肉糖球。
劉家糖球之所以能紅也多是因為她家口味兒齊全，花樣繁多，食材新鮮，每天都是隨賣隨做的，時時推出全新的品種。難怪網友都說她家是“糖球界的花樣王”。
那今天，精彩青島就帶你提前探營劉家花樣糖球王。
劉家花樣糖球王
今天下午，精彩君來到了四方興隆路，在靠近興隆路公交車站的北方國貿（原新源超市）的門前，劉家花樣糖球擺下了臨時攤點，開始對外銷售今年的糖球。
下午3點多鐘，人不多，大多數是過往的路人。每支普通的糖球和山藥豆、蜜棗都是5元錢，花樣的糖球20元，買的人還是不少。旁邊的賣鐵板鴨腸和臭豆腐的也時不時有人排隊等著吃。
今年的花樣糖球果然很有特點，精彩君為你呈現這個動圖，有沒有被饞到？兩頰的酸飢有沒有分泌點什麼出來？
這就是今年推出的新品：芝士糖球
進口的芝士顆粒，與酸酸的山楂的組合，簡直就是絕配！保你一下子就喜歡上這個獨特的芝士香味的糖球味道……
另外一種其實我想保密呢，想讓你猜猜配料是什麼？不過，我們的題目還是洩露了秘密。沒錯，心肝寶貝糖球用的配料當然是充滿脂肪的鵝肝。劉家主理人劉群芳發現無論是紅燒肉糖球還是排骨糖球，大家的喜愛都是源於裡面充滿脂肪的絕美滿足味道。油膩的肉類與酸酸的山楂會讓彼此衝突的味道得到昇華，於是就誕生了這樣的美味糖球。
不過，精彩君還是要賣個關子，等到糖球會正式開幕那天您到現場就揭曉了。
劉家傳統糖球
榴蓮糖球
脂渣糖球
腰果糖球
草莓糖球
山楂果
現做的冰糖糖球，來一串？
採訪中得知，隔壁的鐵板鴨腸也是劉家的小吃產業。看著師傅的手法太專業 ，來30串！
“記憶市北”文化商貿集中活動，為期3天，即2019年2月18日至2月20日（農曆正月十四至正月十六），主會場設在海雲庵區域，主要範圍為：海雲廣場、糖球廣場、嘉定路小廣場以及嘉禾路、遵化路、蒙化路、宣化路、昌化路的部分路段，以傳統方式舉辦文化商貿集中活動。
2019年青島糖球會
2019青島海雲庵糖球會
如果有時間，就來逛逛吧
因為一年才開一次。
如果有時間，就來逛逛吧
因為這裡有人間煙火，
如果有時間，就來逛逛吧
因為這裡才是真正融入青島的一次機會。
現在的我們在甜蜜中長大
即使吃的玩的越來越高端
但和糖球會的約會定不會辜負
去的就是個熱鬧
藏進腦海的更是青島人的獨家回憶
嘿，親愛的
咱們糖球會在劉家花樣糖球王不見不散！
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